°ღ 爱相随ღ°

2010年10月30日星期六

金瓜喜板

 

那天牛油果喜板失败
今天金瓜喜板成功!好吃!
但是没有spdong那样圆鼓鼓,为什么huh?
材料(A)
南瓜泥-120g

材料(B)
发粉-1/4 茶匙
白糖-50 g

材料(C)
糯米粉- 60 g
面粉- 30 g
粟米油-20 g

发种材料:
面粉-80g
即溶酵母-1 茶匙
清水-75 ml
做法;

1.材料(A)南瓜切块蒸熟,趁热压成泥。

2.将发种材料混合均匀,待发一,两个小时

3.将发酵好的发种加入材料(B)发粉和白糖搓均,

4。再加入材料(C)及(A)搓揉至光滑,
表面抹少许油,休息10分钟

5.搓成长条形,分割每份为30g,搓圆稍压扁,
放在涂油的香蕉叶上,

6。再休息20分钟
(这边我忘记休息)

以中火蒸10分钟。


 法种材料等待发
 2个小时待发好了

 拨开下面,是呈现丝网将
 当加入所有材料和南瓜泥时,还是粘手的,
必须抹油才不会粘粘.
蒸好的模样~丑!为什么?

7 条评论:

Casey 说...

丑一点不要紧啦,好吃最重要。。。我真的没吃过喜板,我要吃。。。。

spdong 说...

告诉妳,上星期我也做过另一种喜粄,它的效果也是像妳这样,我以为我是发酵过度,因为做一半出外载孩子,可是妳应该没有发酵过度,为何又会这样?我也猜不透???如果时间允许,我想下星期我会再试试看!

ariescovis 说...

casey...
有一半的喜板是绍绍淳淳吃完的.
下次我会做更加好!




spdong...
give me 5!
你说的另一款是不是比较‘快’版的?

spdong 说...

哈哈!没有比较快的啦,同样是发酵3小时,就是Jane的客家喜粄!但我之前都做过,也没有遇到这问题~真怪!

ariescovis 说...

spdong...
我会再try~

susanyee 说...

我家婆那时也是做这个哦。可是她没有像你这个情况发生,我回去问问她为什么会这样?不过只要味道没有变就好咯。

ariescovis 说...

susanyee...
谢谢你~我等你的‘解救’