°ღ 爱相随ღ°

2010年10月16日星期六

蒸斑马蛋糕


蒸斑马蛋糕

我借用了e起打开幸福滋味的食谱

但是我做到的实在很丑咯~蛋糕体也粗,干。
明明e做到很美呀!


材料和做法:

125克蛋白,60克幼糖先搅打至发
(我是没有到硬性发泡啦,不懂对吗?),

加一点点的盐,1/2小匙sp japan和

1/2小匙香草粉(我没有这个,然后我放香草精)

搅打至浓稠状,加入

筛好的100克自发面粉轻轻搅拌均匀,取出面糊的1/3和

1大匙的巧克力粉拌均匀,用7寸烤盘,镨上隔油纸,
(我忘记铺锡纸)

就这样白面糊两大匙,巧克力面糊一大匙,舀入烤盘里,

蒸15-20分钟至熟为止。。(我用大火,对吗?)

(我忘记了我是用自发粉,我还放1tsp发粉)

蒸好咯~

我老板问:斑马是这样的咩?
绍:是啦~你没有看过斑马咩?!
淳:爸爸,这个斑马不是动物园的斑马,
这个是斑马蛋糕,你懂吗?
很好吃的!
我老板:——111

我:哈哈哈哈~
谢谢你们哦~

姐妹们请来救救我~
告诉我问题在哪里?

7 条评论:

0620 说...

Aries

我的蒸斑马蛋糕,是用全蛋打法
有试过分蛋打法,就是不成功,奇怪!!

两种不同的蛋糊,要互相交替,一勺一勺的,舀在烤盘中间,斑马条纹才会“现形”:P

ariescovis 说...

0620...
o~哈哈~我本来是要一勺白,一勺褐,的下,
我的面糊很很浓稠咧,你的会吗?
结果。。。搞到我鸡手鸭脚!
我还kepo拿筷子去画圆圈几下。

e 起打开幸福滋味 说...

你做的会粗,
很奇怪,我的不会,
不好意识害你做了不
好吃的蛋糕,等下有空
我再试过看看。。

巧思媽咪 说...

我的經驗是:蒸蛋糕的蛋白要充份打發,蛋糕才會膨松。下次你試試看。

蓝色小厨 说...

我是来吃蛋糕嘀!!嘻嘻。。。今天没煮,顺便打包。。。下午茶!!

0620 说...

我的斑马蛋糊不会很浓稠,是蒸海绵蛋糕来的
如果是做斑马牛油蛋糕,蛋糊就会很浓稠咯

ariescovis 说...

e起打开幸福滋味。。。
谢谢你~
不然我会难过死了~咔咔咔~




巧思妈咪。。。
蛋白加上白糖时,要打到多发?
硬性发泡?像做chiffon这样哦?






蓝色小厨。。。
今天的蛋糕,一定要配饮料。
因为做得还不够好~




0620。。。
蒸海绵蛋糕和蒸牛油蛋糕的食谱,
你有吗?