°ღ 爱相随ღ°

2009年9月28日星期一

Banana Chiffon Cake

为什么蛋糕不会松松软软的.......呜~~~呜~~~
绍绍不要吃这个口味,他说"甜死人了,妈咪.'
淳淳就说好好吃哦!
但是也是吃半片而已.

谢谢小丽的食谱哦~~~

2009年9月27日星期日

牛奶面包





今天的杰作牛奶面包
算成功啦~~~
有发到,但是面包不会轻轻.

晚餐,就煮curry 鸡来陪着吃。
儿子的就sweet bun夹肉丝。

开心。。。yeah!

(谢谢嗯咕咕里的妞妞)

材料:


(a)高筋面粉 112g , 中筋面粉 262g

(b)酵母 5.2g(我agak-agak),细砂糖 18g , 温牛奶 285ml

   (c)香草味植物黄油 32g



做法:直接法

1。将材料(a)粉类过筛,将(b)混合,溶解静置8分钟左右。

2。将(b)慢慢加入(a)面粉中,一边加边搅拌(用筷子,才不会弄到手黏黏的)

3。加入黄油搅拌后,用手搓揉成面团,再搓至面团光滑就可以了。

4。将面团盖起来做第一次发酵,让面团发酵至2倍大 (约45分钟)。

5。 取出面团轻轻拍打搓揉,将气体排出,把面团分割成14份,搓成圆团。

6。松懈 5分钟,后整形,放入烤盘中盖起来,做第二次发酵,至2倍大(约45分钟)

7。预热烤箱10分钟,180度。

ps。小丽呀!原来这不是叫sweet Bun ,是牛奶面包。

2009年9月26日星期六

香脆牛油饼



味道很好,绍绍很爱哦!

老板说:哎呦,这个根本就是年饼嘛!
他没有想到是我的心机,心思,心血
做出来的,就是嫌弃'普通饼干而已'
没有什么特别啦~~~

我自己也觉得味道不错!

材料A
150 g Butter
100g Castor sugar (我放50g而已,怕甜)
01 Yolk
1 1/2 Condensed Milk
1/2 tsp Vanilla

材料B
200g PlainFlour
50g CornFlour
1/8 tsp salt
some crushed conflakes
or Nestum

Method
1.Cream Butter and Castor sugar
till light and fluffy.
Add condensed milk and egg yolk.
Mix well.Add Vanilla.
2.加入B材料拌成一粉团。
用小匙逐粒放入粟米片碎
或Nestum.
(这里我是直接把Nestum加入
面团了)
3.用手搓成圆形,放上烤盘。
(我是放进挤花筒,挤出花型)
4.我的烤炉130度,20分钟。


2009年9月22日星期二

手套


我妹妹就是我妹妹,知姐莫若妹,
呵呵呵~~~
她就知道我不舍得买手套,
昨天在tesco叫我自己选一对。
还有本来也是找一件apron,
但是都没有钟意的款式。
我很粗鲁,每次下厨,
都会把衣服弄肮脏,
有些都洗不脱。
也不可忽视apron。

粟饼


这个食谱很简单,很容易做,就是火候要控制的好.就ok了!

120 g Butter
120g castor sugar
360g corn flour
3 egg yolks
1/4 tsp vanilla essence

1.牛油与糖搅至乳白色,
加入蛋黄与vanilla香精搅匀。

2.将粟粉拌入成一粉团。

3.在挤出自己喜欢的形状。

4.放入我的烘炉100度,15分钟。

Butter Cake


哇~~~今天我的家热闹咯!
很多人来哟,有爸爸,妈妈,
妹妹,妹夫,两个女儿,
大弟,大弟媳,女儿.

我在妹夫监督与协助之下,
做了ButterCake.
蛋糕很松软,很香~~~
不出半小时,一扫而空!

妈妈在炒米粉.

妈妈的炒米粉.

2009年9月20日星期日

Selamat Hari Raya Idifitri

今天早上起来,赶紧收拾屋子,
把家务做完,等下要去拜年咯~~~

绍绍好开心,一直催促我快点.

我也穿美美,画美美,要去拜年咯~~

哇!Iss的家里,简单带点华丽。
桌上满满的年饼(都是拿回来)
她妈妈家是做卖饼生意。
她说今年的年饼40几样。
她只挑了10样,最新的回来。

她女儿(04年纪)今天打扮的好漂亮!
长长的头发放下,淡黄色的baju kurung.
原来和她妈妈的衣服一样款式。

她老公,平时很少看见他笑。
今天还算有个正面的礼貌带笑的招呼。

我们聊了,1/2 小时,邻居的mala也来了。
mala全家出动呢!全家短裤,T-shirt出动。
很随便一下,两对面的关系吧!呵呵呵~~~

不久。。。绍绍就走来跟我说。
妈咪:我要大便呀!
ok啦。。。也是告辞的时候了。

临走时,绍绍,淳淳还拿到‘金包’
哇~~~~一封Rm20也!
今天有赚咯!

2009年9月19日星期六

Marble Cake


哇哈哈哈~~~
有没有看到今天的marble cake 很美呀!
快点恭喜我啦!
我自己连连吃了04片。。。呵呵!
想不到靓师奶我厉害了咯!
你可否与我感同身受?!

2009年9月18日星期五

Chiffon Cake

今天的作品ChiffonCake,很美~~~
倒扣时发现原来有漏出来.
美吧?!好味道咧!
连绍绍都会说,妈咪..你的蛋糕很美也!
淳淳马上说:我要吃!
开心死我~~~哈哈哈!

可是蛋糕效果没有外面卖的
“蓬蓬松松软软”
为什么huh?

还有过了几个小时后,
蛋糕会‘缩水’的?????

2009年9月16日星期三

Marble Cake 来的~~~

这个是marble cake 来的~~~
但是我应该是用到小个的模的关系吗?
巧克力不够散,然后中间还不熟。。。。


我就把蛋糕倒扣出来,切开,熟的拿上来,不熟的,再放进烤炉,烤一下。
你们看下,熟了的部分是不是不错哦,发得很好哦~~~
呵呵~~~
今天也很谢谢一位旧同事兼好朋友》刘太太!
带来了》蓝赛珍烘培食谱让我学习。


2009年9月14日星期一

火腿面包



哈哈哈~~~今天发了!
火腿面包发过香肠面包!
卖相是不美啦!
但是会皮带脆,面包软来带点甜,
但是还是没有外面卖的'蓬蓬'
今晚有得好睡咯~~~

2009年9月13日星期日

海绵蛋糕么???



今天本来就打算不要烘培.
但是走进人家的烘培食谱,又忍不住动手了.



海绵蛋糕

A

150g weak flour

130g sugar

4nos egg



B

60g oil


做法:将A用打蛋器打至粘稠

加入B拌均

倒入9存烤模,以180度烤30-35分钟,出炉后倒扣至凉。。。
 
 
如此简单的食谱.出炉时是硬的,好像发不起来.
为什么?????????一点都不海绵!!!!!!!!!!!!!!!!!

2009年9月12日星期六

第一次做面包!


刚刚出炉,我是第一次做面包'香肠面包'.
样子白白的.



刚刚出炉的第二碟香肠面包.
这一次加大温度,样子看起来比较美了.


刚刚出炉第三碟kaya 面包。
面包的颜色是很美,但是kaya爆开了。


可是为什么我的面包,不像面包店卖的那么柔软?
面包丢到盘子上还有声音。
面包不柔软。

淡淡的cookies


这是昨天下午的作品!  呵呵呵~~~不够甜,淡了点.

2009年9月8日星期二

电饭锅蛋糕

今天做了电饭锅蛋糕.
电饭锅蛋糕是这样的吗?
第6感告诉我'不是'咯!
做莫发不起来呢?
这一次我用电mixer了。
可是那里出错呀?用HL牛奶可以吗?
靓师奶可怜咯~~~做了两次都不美!

这是什么呢?


昨晚我到底做出什么咚咚呀?chiffon咯~~~
我只有一个方形(25cmX25cmX6cm)的铝蛋糕模,就用这个喽~~~
牛奶又最后才放,因为忘记放,呵呵~~~
结果出来才2cm高的‘蛋糕’。
而且很有口感,不懂是不是可可拌不均匀?然后没有发起来。。。。
总而言之。。。。。乱78糟就对了。。。。
我问绍绍好吃,他马上回答我:咪咪。。。不好吃!


今早起来,就想到一个办法,
印模型出来,应该可以过关吧?!

2009年9月6日星期日

酥奶油饼

昨晚的酥奶油饼。。。很丑吧!
因为我没有挤花袋,就用朔料袋来自己乱挤。。。就搞成这样。
第一盘心型,第二盘圆型。。。。太大火,焦底!
第三盘,第四盘,火候的温度调对了,成功!
但是你们看下那个形状像什么?
你敢吃吗?哈哈哈~~~你最好不要吃,因为我们都不够吃啊!