烘粟米小蛋糕

今天offday，但是懒惰做家务，

反而很想做蛋糕。

好久没有烘焙，很怀念蛋糕香！

所以呢~

房间堆了一座山那么高的衣服还没有折呢！

我把房门关起来，眼不见为净~~

哈哈哈哈~

呵呵呵呵~~

我今天再来做那天好好吃的

蒸粟米小蛋糕

但是。。。我想换去烘的试试看~

嘎嘎嘎嘎嘎嘎~~~

成功滴~好吃滴~！下次还会再做滴！

谢谢joceline lyn分享了那么棒的食谱~

简单易明！

很适合我这个懒人~\(≧▽≦)/~啦啦啦

你懂的咯~靓师奶我没有多余的钱败食谱

更加不要说去上烘焙课，烹饪课。

但是我又想学几招，希望可以做给孩子，家人吃，

希望可以抓住他们的胃之余，又可以省下荷包的买菜钱。

我很幸运，有一群那么棒的blog friend~

有烘焙，烹饪，手作高手云集~

她们不吝啬的分享经验，不厌其烦的给我指导~

感恩有你们~

食谱取自：Alex Goh 蒸出蛋糕香

材料：

A：鸡蛋 2个、细砂糖 70克

B：粟米酱（罐装）120克

C：低筋面粉 125克、发粉 1茶匙

D：牛油（溶化）40克

做法：

1）A搅拌松发和打至浓稠。加入粟米酱拌

2）筛入C粉类，改用刮刀搅拌成均匀的面糊。

3）倒入牛油搅拌均匀。

4）把面糊倒入抹了油的杯子或模型里。

5）放入蒸锅里蒸上25 - 30分钟即可。

蒸粟米小蛋糕

蒸粟米小蛋糕

Joceline lyn

食谱取自：Alex Goh 蒸出蛋糕香

材料：

A：鸡蛋 2个、细砂糖 70克

B：粟米酱（罐装）120克

C：低筋面粉 125克、发粉 1茶匙

D：牛油（溶化）40克

做法：

1）A搅拌松发和打至浓稠。加入粟米酱拌

2）筛入C粉类，改用刮刀搅拌成均匀的面糊。

3）倒入牛油搅拌均匀。

4）把面糊倒入抹了油的杯子或模型里。

5）放入蒸锅里蒸上25 - 30分钟即可。

很好吃！尤其温热的时候，一个接一个的吃呢！
这个哟~陪杯kopi就真的一级棒！

好吃的~白糖糕

传统白糖糕



材料1 （达拜）:

•1汤匙酒饼，100克白饭

材料2:

•350毫升水，190克糖，3片班兰叶

（这一次我下100g砂糖而已，因为妈妈糖尿病了）

材料3:

•250克粘米粉，200毫升水

材料4:

•1½汤匙油，1茶匙双倍发粉

做法:

1.将材料1混合,待发1天。

2.将材料2拌匀后煮沸，加入材料3后待冷，

然后加入材料1再待发18小时。取出班兰叶。

3.最后加入材料4，倒入盘蒸20分钟即可。

                             ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

皆因妈妈已经是糖尿病患者了！

以后我的杰作都要少糖！

很满意这次少糖的白糖糕~

我更加喜欢！

我家小魔怪还赞很好吃呢！

那么巧我妹妹三个孩子一起生病，

我的白糖糕送得合时.

可以让她们解馋在不可以重口味的时候。

鲜橙白糖糕

鲜橙白糖糕

哎哟~~~好好一个白糖糕被我画蛇添足。

paise~paise~paise~~~

香橙发糕

美不美？美咧！

喜欢~

美咧~6彩缤纷！

路过VIVIAN家，呵呵~今天就做这个啦。

材料：

粘米粉----------200g

糖粉 ------------100g （我用幼糖）

水----------------175 ml

粉红色素--------数滴

果子盐Eno------1包 （大概4.5g)

双倍发粉----------1小匙

做法：

1）先将幼糖和水搅拌至糖完全溶解为止。

2）将所有材料（除了ENO）混合一起搅拌均匀。

3）最后加入ENO搅均匀，倒入纸杯大火蒸10分钟。 

木薯糕

木薯糕

这食谱在我家存了好久~好久~好久！

要不是那天我家老板带回来了木薯

我看这食谱继续在我家躺着。。。躺着.....

顺便，看看一下，我家的‘草稿’

哇~~~~kiv list 整整百多样，还没有做出来！

百多样的意思是....包挂了蛋糕，糕点，甜点，佳肴等等.

靓师奶真的~~~懒到~~~~~又一年！

我的面包，我看是，继续遥遥无期~

想不到妈妈很爱这木薯糕

omilife-我生活-我煮意

材料：
木薯(磨幼) 800克
椰丝 200克
木薯粉 50克
西谷米 半碗 （泡水里30分钟）
白糖 250克（我换上红糖）
水 200ml

沾面用:椰丝300克,盐1/4茶匙,香兰叶3片

做法:

1.将椰丝,香兰叶和盐一起蒸10分钟，备用。

2.将全部材料拌匀。

3.将蒸盘搽油,把拌好的材料倒入蒸盘入蒸笼蒸约40分钟.

4.吃法 （1） 取出切块, 即可享有。
   吃法 （2） 切块后，  粘上白椰丝一起食用.

Puteri ayu

蒸迷你松糕

它的名字本来叫迷你松糕

嘻嘻嘻~

我喜欢它的快！又发！

方便拿去拜拜专用！

谢谢ａｎｇｅｌｉｎｅ好介绍

谢谢东东家的食谱

烧水160克

糖60克

粘米粉100克

面粉37，5克

双倍发粉1 1/2茶匙。

1。烧水加糖，减半均匀，待凉。

2。加入粉类，搅拌均匀。

假如有颗粒，请过滤。

3。加上喜爱色素，倒入纸杯。

4。我的杯子小，我蒸15分钟。

我用塔模（3.5cm）底部-

做出了9个

搅拌均匀时，不时冒出美丽的气泡～

看清楚点，不是每一粒可以很发，
但是还是可以拿去拜拜咯～

住在很远的那位朋友，谢谢你ｋｕａｓａ这些塔模给我，

最近我都是用他们蒸发糕，烤小蛋糕

好用得不得了！谢谢你哦～

（原来这一篇是去年的事情，我今年才po上来，

因为平时很多插Q的贴要po~(*^__^*) 嘻嘻……）

便秘好笑咩？

早餐-烤面包

午餐-老黄瓜汤

茶点-糯米糕

淳：咪咪~这个‘楼’米糕好吃也~
要不要点酱油的？

我：--111糯米糕是不用点酱油的。
它已经带甜，可以直接吃了。

淳：哦~~~

绍：这个是用米做的，很营养的对吗？
所以，你常常做给我们吃，
它很像寿司咧！

我：咪咪，哪有常常做糯米糕哦？
不可以吃太多啦，一次过，吃多多，会便秘！
这个不是用米做的，这是用糯米做的，
寿司才是用米，米的名字叫珍珠米。
 我们家没有啦~

淳： 便秘是什么哦？

我：大便大不出，大便很硬，大便是屁股会痛，
就叫便秘。

淳：hahahahahahahahhaha！！！！
哈哈哈哈哈~~~~哈哈哈哈~~~
很好笑也！大便大不出！
（笑得很开心）

绍：咦~~~~很恶心的大便！

我：弟弟，大便大不出，很好笑咩？

淳：哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~~好笑啦！
好像爸爸大便那样，大便很长，粘住屁股啦~
哈哈哈哈哈啊哈哈！
（自己一个人笑得很high）

我：--111

淳淳这个人就是这样，他常常，随时随地，
可以在状况外！
我还发现，对于‘屎尿屁’的话题，他蛮感兴趣的！

难道这又是我的问题咩？唉~~懊恼~

今日水果-葡萄+桃子

续上食谱。。。母亲节。

2011年母亲节menu

昨天在我家的7人宴

每一样东西给7个人吃，都可以吃出不一样的comment

犀利咧？！呵呵~

但是家人们没有浇我冷水，大家很好，

边吃，边嚼，变食家~

可见我的厨艺实在麻麻地~烘焙也很烂！唉~

今天补上食谱

1.南瓜燕菜

1.南瓜泥500g+水1500ml+糖适量=煮至糖溶化

2.燕菜精6.5g或者1tbsp+1/2sp

 加点水搅拌

3.把2倒入1，煮滚，搅拌

 4.稍微凉后，倒入杯子。放入冰箱。

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2.豆奶布丁

我想要学之前做过的淡奶布丁

我就把淡奶换去罐装豆奶

哪里知道味道很淡而已，豆奶味儿太淡了~

后来才想起，原来我之前有做过豆奶布丁
唉~~·功课没有做好！

 材料

水1500ml，香兰叶2片，煮滚

加入事先混合的糖80g和燕菜精6.5g

(1tbsp+1/2sp)

煮至完全溶解后，小火加入淡奶200g，搅匀

待布丁液稍微凉后，倒入杯子

冷却凝固后，在布丁面上加入适量糖水

最后放入冰箱冷藏即可 

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3.宫保肉碎豆腐

4.长豆煎蛋
 5.鱼露番茄
6.沙葛沙爹猪肉片
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７.海风蛋糕

 

谢谢苏联妈妈的分享

材料A：全蛋 1 个 蛋黄 3 个 粟米油 50 克 特幼粉 50 克
材料B：蛋白 3 个 幼糖 50 克
材料C：蓝莓果酱 适量

材料A 做法：全部一起搅拌均匀只无颗粒。

材料B 做法：蛋白及塔塔粉打至起泡，分两次倒入幼糖打至干性发泡。
打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀，使用翻面方式轻轻拌入。
将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，敲出空气。
放入已预热的烤箱内，150度/30分钟。
出炉后倒扣烤盘，待凉后才脱模。
去掉底部的烤纸后，涂上喜爱的果酱，切片后即可享用！

蛋糕倒扣后，蛋糕冷了，撕开烤纸，

蛋糕中间有凹陷下去

 蛋糕面

 蛋糕没有圆圆

 蛋糕的边是丑到~~~~~

 看见吗？蛋糕明显的凹陷下去！

 蛋糕装饰好了，找个大大碗盖住，然后收进冰箱

 几个小时蛋糕出冰箱时，蓝莓酱看起来干干的~

可以给我指点迷津吗？

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8.Yogurt Swiss Roll

再谢谢苏联妈妈分享的食谱

材料A：

蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B：

蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克

材料A做法：
蛋白打至起泡，分多次加入幼糖打至硬，倒转盆不会掉下来。

材料B做法：

全部混合，使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀。
倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内，铺平。
放入已预热好的烤箱，160度，上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
将蛋糕翻面，涂上果酱，卷起，放入冰箱定型后才切片。

 生平第一次做卷蛋糕，心惊胆战~怕失败！

 蛋糕出炉时，这个样子是不是代表蛋糕很干？

这卷蛋糕也是还要多多练习，我卷到鬼酱！

想不到大家既然异口同声说，这蛋糕好吃！

 yeah~

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9.芒果糯米饭  

这是之前学ching做过的芒果糯米饭

材料：
芒果 ………… 2个
糯米 ………… 1.5杯
椰浆 ………… 250毫升
砂糖 ………… 2汤匙
盐 …………… 少许

做法：
1）糯米洗干净后需要浸泡在隔夜或至少6小时。
2）然后加入150ml的椰浆把糯米蒸大约20分钟或直到糯米呈现透明透明。
3）剩余的椰浆加入幼糖和少许盐，慢火隔水煮热即可。
4）最后，糯米饭上碟，放上芒果，再淋上适量的椰浆就可以咯！

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10．红毛榴莲