传统米发糕

 传统米发糕

美咧？！！！！我自己看了也喜欢~
像不像一朵朵笑得很灿烂的花朵

食谱抄袭很久廖~
终于买到了酒饼可以开动！

 我才知道酒饼是这个模样的~

谢谢spdong耐心的给我指导

谢谢spdong左等右等~米发糕

食谱jane corner传统米发糕

材料(A)：

•300克粘米粉

•120克糖

•400克清水

•50克答拜

•1茶匙双倍发粉

材料(B) 答拜：

•1/2粒酒饼

•200克冷饭

•1/2大匙糖


材料(C)

•1大匙果子盐

做法：

1.将做答拜的材料(B)搅匀后，
置放一旁两天待膨胀。

2.取50克来做发糕。

3.将材料(A)搅拌均匀，置放一旁待发12小时。

4.发好的面糊加入（C）果子盐，搅拌均匀。
（可依各人喜好加入颜色）

5.将面糊倒入小杯子里，大火蒸20-30分钟即可
（若是杯子小，蒸的时间就短些）。

6.发糕一定要以大火蒸才会发得漂亮。


发酵两天的达拜

待放12小时了

但是我发现里面还有饭粒呀？

你们的有没有这样呀？

下了果子盐。搅拌均匀

 我把饭粒给过滤掉

成品轻盈，口感柔软，味道清淡

要怎么样收藏剩下的答拜？
可以收藏多久呢？