°ღ 爱相随ღ°

2013年1月31日星期四

蔓越莓酥饼

蔓越莓酥饼

min家逛着,逛着。。。看中了这一道

蔓越莓酥饼
 (取自孟老师100道手工饼干)

  • 蔓越莓干 35g
  • 杏仁片 35g (预先烤香)
  • 低筋面粉 100g
  • 泡打粉 1/4tsp
  • 糖粉 35g
  • 杏仁粉 15g
  • 玉米粉 15g
  • 白油/奶油 50g
  • 蛋白 25g 


(以上分量我做了双份)
  1. 杏仁片与蔓越莓干用食物料理机一起绞碎备用,或用刀子尽量切碎。
  2. 低筋面粉, 泡打粉, 玉米粉及糖粉一起过筛,再加入杏仁粉及白油/奶油,用手搓成均匀的松散状。
  3. 分别加入蛋白月做法(1)的蔓越莓干与杏仁片,继续用手抓成均匀的面团。
  4. 将面团放在保鲜膜上,再盖上一张保鲜膜, 擀成厚约0.5cm的片状。
  5. 将面团冷藏约2个小时左右待凝固后, 用饼干模切割造型。
  6. 预热烤箱,我的烤箱以150‘C烘烤约15-18分钟。

2013年1月30日星期三

杏仁酥

杏仁酥

今年没有空慢慢的,去大家的家找食谱
嗯~我就做回之前我做过的年饼食谱啦~
看来~看去~~~嗯!2013年的第二炮~
就一定要做这个,妈妈喜欢吃的杏仁酥!

杏仁酥
谢谢lfc好介绍

材料:

1。杏仁粉120g

2。面粉180g
(我换上特幼粉)

3。幼糖120g
(减少份量,不然很甜)
(我放100g)

4。盐1/4小匙

5。发粉1小匙

6。苏打粉1小匙

7。栗米油120g

8。蛋黄1粒打散

做法 :

1。将所有材料(蛋黄除外)搅拌成团。

2。将1搓成小圆球,涂上蛋液。

3。我家烤箱以150度烤20分钟。

O(∩_∩)O~妈妈说很香!好吃!但是有点甜是吗?
呵呵~妈妈,近来妈妈已经练到少甜的境界了,
所以,有甜的食物,她开始不习惯了~

2013年1月29日星期二

卡通牛油饼干

卡通牛油饼干

2013年的第一炮年饼~卡通牛油饼干
呵呵~学Ah Loy做的!

A
牛油180G
蛋白30G
糖粉80G

B
 面粉180G
粘米粉80G
署米粉80G

做法

1。以150度预热烘炉。

2。把A料搅拌均勻,加入B料用刮刀拌成软团后,
放在塑胶纸中间擀扁,放入冰箱冷藏至有点硬。

3。把2取出印出卡通形状。

4.我的烤箱,150度,烘20分钟,

取出待凉后,收入不透风罐子。

(以上食谱分量我x2)

2013年1月28日星期一

好~决定做年饼!

手拿着wendy送来的牛油饼
是感动的咯~
这么久以来,吃她不少好料,
但是我。。。我。。我。。。
不敢做什么给她吃。
她太厉害了!烘焙高手来地~~~~
我的三脚猫功夫,怎好意思做给她吃?!
唯有,厚着脸皮就这样吃了那么久~~~~~
嘎嘎嘎嘎嘎~~~
谢谢你wendy,有你,我们有口福!

这时。。。
我的脑还在想‘到底要做年饼吗?’
哥哥:妈咪呀~你新年不要做年饼咩?

我:er。。。还在想咯~
假如不要做年饼,好吗?

弟弟:huh???不要做年饼???
我要吃那个有chocolate chip的!

哥哥:是咯,你不要做年饼,那么新年时候,
我们吃什么过新年?

我:(我的妈呀~~~~这句话好深奥也!)
没有年饼吃,不能过年咩?

哥哥:当然啦,新年就是要吃新年饼的嘛!

弟弟:不然去买咩?pasar malam卖到很贵,
去买咩?阿爸爸会骂死你咯!

我:(啊哈哈哈~~)
那么我一个人做会很累的咯~
现在妈咪又有上班,要煮,要做家务,要做年饼,
很累的哦~~~

哥哥:我们会帮你的嘛!

弟弟:是啦,我是你的好助手来的嘛!

我:(哦~~~sounds good!)
好啦~好啦~我们就做年饼吧!
到时你们一定要帮忙我哦!

弟弟:你放心啦!到时我是不会离家出走的!

我:--!!!

(我。。。我。。。。我到底少生什么给弟弟,
6岁的他,做么他还是傻傻的???
经常语无伦次!我听不懂他的‘意思’)

2013年1月27日星期日

喝花茶反省

谢谢美丽的花茶~让我安神。
这几天,有件懊恼的事情,我一直在反复的思考。

校方不是一直希望家长多关注孩子吗?
身为家长的我,孩子的每一件事情,当然是重要的啦!

老师现在既然对我说:
我认为你应该让孩子学习独立。
班上所有的事物,老师们都已经交待清楚给同学们了,
只要他专心听讲,把讯息传达给家长们,
那是没有问题的。谢谢。
*如有重要事件您不清楚,可向我寻问。

我的心有点难过~
我好像很kepo吗?问了老师太多问题吗?
天天都问问题吗?
问题很难答吗?要长篇大论回复我吗?
我真的过于紧张孩子吗?
我与老师交流簿里的一问一答,,导致孩子没能‘独立’?
(这本交流簿子,不是校方给的,是我自个儿准备的)

老师告诉绍绍,不要再每天写交流簿,老师也要上课的。

在交流簿上的字条,不是天天写,有的话,也1-2条问题而已。
难道,家长凡有问题,就去学校约见老师?
这些不过是小小的疑问,不是什么大问题。
家长用这样简单又安静的方式,询问老师,
是没有给孩子独立的机会?

我好懊恼也~
————————————————————
小朋友才刚上小一,什么都懵懵懂懂的。
回到家来,10问9不懂,然后就哭哭啼啼收场!

他:妈咪。老师叫我们带图工簿一张。

我:图工簿,多大张?像簿子大?还是像书本大?

我:我不会讲~呜~~~呜~~
——————————————————
他:妈咪,你有那我的国文作业吗?

我:你学校的书本都在你书包和你的书桌呀~

他找不到,又哭~~~
我在交流簿,写字条问问老师,
原来国文作业前一天已经交了上去。
————————————————————
我:绍绍,干嘛你天天带算盘去学校。老师开始教了吗?

他:我不懂老师要用的吗?!我就带咯!

书包已近很重很挤了。
我在交流簿,问了老师,
老师回答,要用时,会交代同学带来。
——————————————————————
身为家长的我,当然希望孩子学习独立,
但是,要是他没有带这个,没有带那个的话。
小朋友要上几节科目,不同老师,也有不一样的交代。
他们带回来的话,已经‘变形’
我再问多几次,他又答不出个所以然来。
他又~哭了。
在课堂上,什么都做不成,会挨骂的吗?

老师,我会反省的,
是不是我太关注孩子在校的一切?
我还是愿意配合你的建议!

2013年1月26日星期六

蔬菜汤

两头小魔怪没有上学
那么就跟我一起上班咯~

这就是我们的午餐一锅蔬菜汤
杂菜+大葱,先下锅煮,味道出来了,
就可以下马铃薯+萝卜,
半小时后,就可以加入图上的这些材料~

O(∩_∩)O~营养无比!

2013年1月25日星期五

炒饭

今天的便当是炒饭

昨晚吃不完的白饭和鱼(撕烂,剁碎)
葱头蒜米爆香,下鱼肉,炒几下,
下白饭,下甜酱油,下胡椒粉,下盐巴,
翻炒,翻炒几下。。。再翻炒。。。
下萝卜丁,玉米,青豆
(这三样,我事先sap水,给它熟先)
继续翻炒,翻炒几下。。。再翻炒。。
看看样子是顺眼了~关火~上碟。

大魔怪和大女儿说:咪咪,炒饭干干的,难吞~
西北paise!我的烂炒饭~

请问你们是怎么炒饭的?
我知道当然不是在床上炒饭啦!
好好回答我,不要想歪!

2013年1月24日星期四

有钱拿!

第一次有钱拿!O(∩_∩)O~!

领钱的前一天

哥哥:咪咪,你不要忘记明天去学校排队拿钱哦!
你记得几点吗?不要迟到o!

我:嗯~我懂啦,我上班,你妈妈会待我拿。

哥哥:哦~~~你要打电话给妈妈,交代她不要迟到,
迟到没有钱拿咧~

我:嗯~妈妈已经知道了!

哥哥:咪咪,拿到钱了,你记得分给爸爸一点哦。

我:huh???还要分给爸爸咩?为什么?

哥哥:爸爸,那天有跟我说,他没有钱了。

我:(huh~~o(︶︿︶)o你爸爸常年都是这句台词的啦!)
我敷衍的嗯了一声。

我要把钱存起来,作为两头小魔怪文房基金

2013年1月23日星期三

有什么idea吗?


呵呵呵~~~今天的学校便当哦~
香蕉蛋糕+巧克力面包

哎哟~~~我的牌出到7788料!

带去学校的便当
不可以太湿,怕臭酸掉,怕漏出来!
不可以太复杂,因为我不够时间去慢慢摸!
不可以太随便,怕没有营养!
不可以难吃,怕他们不要吃!

懊恼也!
各位姐妹兄弟,爸爸妈妈,公公婆婆们
有什么idea吗?

2013年1月22日星期二

Darrows Cheng-7岁

Darrows Cheng 
Happy Birthday To You
昨晚为大女儿简单的庆祝她7岁的生日
我是差点忘记了,好在妹妹下午来电提醒
我好久没有烘焙咯,赶紧打开冰箱,仓库找找材料
呵呵~~~ok。
可以做这个Strawberry Cup Cake 草莓酱小蛋糕
家里就剩提灯笼用的蜡烛。。。呵呵~就上场啦!
我买了她喜欢的Hello Kitty 口罩送给她~
她的妹妹和弟弟
其他就是两个表弟(我家两头小魔怪)
还有两个堂妹(我大弟的两个女儿,前排黑背心与红背心)

参考了星厨房


牛油 100

幼糖 60
鸡蛋 2 
柠檬皮屑 1/2小匙
面粉 100
发粉 1小匙
草莓果酱50 + 1小匙柠檬汁搅拌均匀


1。牛油及幼糖打至松发。

2。加入鸡蛋,一次一个,继续打发。
3。加入柠檬皮屑,拌匀。
4。面粉及发粉混合后过筛,倒入蛋糊内。
5。使用刮刀拌匀即可。
6。倒入纸杯内八分满。
7。将蓝莓果酱倒在面糊中间部分。

2013年1月21日星期一

My off day ,he off school

今天小魔怪还没有上学,
我去学校跟老师要了他的缺席功课回来补做。
回到家,他自个儿拿出文具,彩色笔,
自己在哪儿自言自语的做起功课啦!
你看他的背影,认真的样子,好帅!
O(∩_∩)O哈哈~

上个星期五开始发烧
到今天身体里的‘坏细菌’还没有完全被消灭!
尤其,差不多要到钟吃下一趟的药时,
他额头的烧回来了,手脚就会苍白变冷~
人就变得累累的,会想要躺着休息。
昨晚,半夜2am,他既然哭了起来,
他哭诉左耳里面痛!
我急忙拿出手电筒照着耳洞,照着很久!
看下会不会是有昆虫?进到耳朵里?
因为这几天都在下长命雨,我家不懂从哪里来了很多的
新移民!就是黑蚂蚁与水蚁!
用杀虫剂喷射死了一大堆,
隔天,又陆陆续续搬来了新移民。
我就怕这些新移民爬上床啦!

然后,在他耳朵四周按按检查,看他哪个部位痛?
嗯,是热气的疼痛来的咯!
唉~
上个星期五,开始发烧咯~
我依然带着他上班,
他也是自己静静的自己做功课~
跟平时不一样咯!
平时他呀,边做功课,边废话很多的!
上个拜六晚上,放工回到家,
我在忙烫校服~
你们看他!拿大魔怪的校服穿上!

弟弟:哥哥,你看!

哥哥:哇~~~你可以穿我的校服呀?很帅一下咧!

弟弟:呵呵~~~超好穿的咯!

哥哥:我的校服,送一套给你要吗?

弟弟:要!我要这一套!

哥哥:好咯!你拿去!
(他继续观看电视节目)

弟弟:咪咪~~~你看,哥哥说送给我也!
明天我就穿去pandan小学上课了!好不好!

我:--111
|(他人不舒服,还是可以说冷笑话的~)

2013年1月20日星期日

I like Puff

拜六礼拜可以睡迟点
不用赶死赶命的煮煮煮
只需做早中餐,大家在家里吃早餐
那么冰箱拿了几样材料
到店里才煮午餐和晚餐

昨天下了一天的长命雨
今早的天气,也是阴阴凉爽的~~
看样子。。。今天还是会继续下雨

今早做了puff,一人吃一个,剩下的带去上班当点心
我喜欢tuna puff,哥哥喜欢cheese puff,弟弟喜欢kaya puff。
这个弟弟呀~
星期四人怪怪的不舒服,星期五开始发烧
这两天观察他,只要按时吃药,状况还受控制


2013年1月19日星期六

年饼几时要开工?

今日我们的早餐
ayamas的方形汉堡肉,煎好后,再切一半
(就是薄薄一片啦!)
面包涂上mayonis,或者番茄酱,辣椒酱,
加上生菜,番茄,撒些tuna肉上去,
yeah~~~~美味到~~~~~~!
家里煎好petai蛋+白饭,带去上班吃,这嘛就是我的午餐!
搞掂~

这几天,心里一直操着心,
我的年饼要做吗?要几时做?做什么饼好呢?

2013年1月18日星期五

妹妹带鸭子出门





那天妹妹带着爸爸,妈妈
和鸭子们一起到慈济做环保工作
当天的天气是闷热的,
看看鸭子们忙得不予乐乎!
回来的时候,两头小魔怪可开心咯
一直跟我讲如何处理这些环保纸张
谁负责做什么?谁又可以做什么?

我妹是厉害的~
现在拜六礼拜我有上班
她有时还帮我带两头小魔怪
加上她自己的三个
母鸭带小鸭的~~~
去公园做运动,去探访姑姑家,
总之就是去参加有意义的活动就对了
而且,都还是免费的呢!
她可以带着那么多鸭子出门
我真是甘拜下风!

2013年1月17日星期四

兔子面包模

Rabbit Sandwich Mould buy from yenyen
上网买东西,最怕遇到骗子,不老实的卖家。
这个yenyen我可以担保,她不是老千,不是骗子。
你们可以放心去买!真的~!
假如。。。他有骗到你。。。。er。。。er。。
我带你一起去报警!我们在blog杯葛她!在fb唱衰她!
哈哈哈哈~~~很恐怖咧~
不是靓师奶我恐怖,是新时代网络的恐怖!

可以啦~这个卖家是个可爱的老实人,可以跟她买东西。
但是她也是大忙人一个咯,跟她买东西,
你们偶尔也要‘提醒’她一下~
近来,她应该也看到我变老很快,
给了一些干花,让我泡水喝,
滋补一下忙碌的我!
arigatoh~~~nie~~~!

2013年1月16日星期三

吃意面思年饼

今天我们的午餐吃简单的意面
(白酱,意面,马铃薯,萝卜,番茄,蘑菇)
呵呵~~~好在,孩子们都可以接受

边吃午餐,边看看fb里的年饼
喔~大家在忙年饼了
我~我~我~~~~~毫无头绪咧~~~
现在好怀念烘焙!
我的烤箱封了厚厚的尘
好想念蛋糕,想念饼干~

每天7am就开始忙碌,回到家也8.30pm
和孩子聊聊学校,看看电视
就眼皮累累,头脑low batt!

不懂有时间吗?不懂有木吗?
不做的话,就没有得吃喔~
农历新年不吃年饼?吃什么?