°ღ 爱相随ღ°

2010年10月4日星期一

白糖糕

白糖糕

谢谢Vivian的食谱
很喜欢!简单又快,7个小时就好了。

白糖糕食谱找了好久,也收藏了很久,
就因为酒饼的关系,我久久还未动工。

但是今天让我看见vivian的白糖糕~
yeah~正合我意!

味道不会甜,还带点酸,
这食谱很棒~肯定很多人会喜欢!
准备要拿去蒸啦~


(A)
粘米粉(Rice Flour)-300g
水适量


(B)
砂糖(Castor Sugar)-200g
水-250ml
即发酵母(Instant Yeast)-1茶匙


做法:
1。将粘米粉以适量的水混合,然后,揉成软面团。
2。将材料(B)搅拌均匀后,加入做法(1)
拌均匀,过滤,然后盖上一块湿布,
待发6小时。
3。取出,轻轻搅拌,大火蒸30分钟。

我:绍绍淳淳来吃白糖糕!
绍:哇~这样白白的呀!
淳:妈咪,味道很有鸡蛋.
我:我都没有放鸡蛋。
绍:妈咪,好吃哦~我们做给外婆吃,
她和外公很喜欢吃这个。

(想不到他还记得这个味道,
我爸爸,妈妈确实也爱白糖糕)

我:妈咪也是很喜欢这白糖糕。
淳:不要吃完啦,留明天当早餐。
我:哇~淳淳,你厉害哦~酱醒目地?!
淳:因为我要留给爸爸吃。
我:好吧,你们快去洗手,这里有三碟,
分给moonmoon阿姨,eugene妈咪,邻居哥哥。
两兄弟开开心心送糕去~
我在家冲杯咖啡来配~等不及明天当早餐咯~

20 条评论:

lfc 说...

哈~我第一个!靓师奶,酱你就请我吃一片可以吗?我也很喜欢吃白糖糕叻~
也很高兴,要谢谢你分享这食谱!有空(其实是等有心情啦~)才做给我老公吃,因他也很爱!谢啦~

spdong 说...

哈哈!妳终于都尝到白糖糕的味道啦,好吃吗?
我觉得妳做的很成功叻,食谱我带走咯!
有空我也要去Vivian家挖好料了!嘻嘻~

Casey 说...

白糖糕是不是好像发糕的?

ariescovis 说...

lfc。。。
你幸福哦~,可以做东西给自己爱的人吃,
是‘福气’



spdong。。。
找一天我也想试试用酒饼来做~



casey。。。
白糖糕和发糕,就好象chiffon cake
n sponge cake.很相识,但是不一样。
白糖糕比较湿,松,味道带酸。
发糕就干,松。
哈哈~不懂这样的解析可以对吗?

vivi@n 说...

哇!!快手快脚哦..哈哈哈
很棒的食谱哦!!!

myme 说...

哇。。。好久没吃白糖糕咯!
我也把食谱带回家哦!

ariescovis 说...

vivian...
要谢谢你无私的分享啦~




myme...
很健康,用蒸,材料也简单,
你一定也会喜欢~

Casey 说...

阿靓,谢谢你的解析。之前我妈有提过,应该是这糕, 她还说要发酵几天才能的。下回有回去要试做!

ariescovis 说...

casey...
传统做法是用酒饼/tapai,
弄到来要2,3天才有得吃。
我忽然有个想法,用酵素的话,
不懂可以吗?

Casey 说...

用酵素可以吗?
同样有个"酵"字,应该可以吧,哈哈,那你真得要试啊?记得分享哦!

Casey 说...

我还有一个问题,A 部分的水适量到底要多少才够?

sean 说...

我也把食谱带走。
最近身体不好,
要戒口。
这个很ngam 我

ariescovis 说...

casey...
(A)部份的水,我是慢慢加,再搅拌,
慢慢加,再搅拌,到它可以成团为止。
我这样讲解可以明白?
假如不明白,打电话给我。



sean。。。
这个食谱,健康!

ariescovis 说...

casey...
013-769....

辣妈一族 说...

哇!谢谢分享!
这是我唯一爱吃得三种糕点的其一。

ariescovis 说...

辣妈。。。
还有另外两个是什么糕点?
你的面包机好吗?想念它!

Casey 说...

阿靓,我收下你的号码了,TQ! muak...

ariescovis 说...

casey。。。
醒目女啊~

辣妈一族 说...

除了白糖糕,辣妈就只爱糯米糍以及碱水糕。
碱水糕很好吃的,以前小时候家乡的巴刹有个老公公卖,黄色,QQ的。很可惜,我三样都不会做,真的有一点丢脸哦!

ariescovis 说...

辣妈一族...
糯米糍是不是外面弄到白白的粉里面有花生碎的?是不是海南人的糕点?还是广东人?
碱水糕就没有印象,什么样子.