兰花糕+枷椰

 兰花糕和枷椰

第一次，做兰花糕和枷椰，开心！ 

参考了annann的兰花糕食谱

材料：
糯米 ~ 600g （洗后浸水4小时）
椰浆 ~ 200ml 加 300ml的水，共成500ml
盐 ~ 半茶匙
糖 ~ 2 汤匙
班兰叶 ~ 3片，切段

蓝花 ~ 6朵加2茶匙的水，取汁

做法：
1。把糯米沥干水，倒入蒸盘里。

2。加入椰浆汁,盐和糖，稍微搅拌一下，

然后摆放班兰叶在糯米的表面上。

3。大火蒸25分钟后，

用汤匙搅拌糯米饭让它松散。

4。从（3）里，取出1/3的糯米饭加入蓝花汁搅拌均匀，

再用大火蒸5分钟就可灭火。

5。把蓝糯米饭加入（3）的白糯米饭里，

然后搅合。

6。再把搅拌好的（5）倒入27cm的方盘里压平，

待冷切块，即可与kaya一同进食。

准备拿去蒸了

 加上兰花汁

美丽的糯米蒸好了

 乘烧，把糯米放进盘子里

 大大大力压紧紧，待凉，切片。

参考了彩芳的食谱

【材料】

椰子1粒(不加水,挤汁出来)

鸡蛋6粒(鸡蛋, 打散过滤)

白糖350克

香叶2枝



【步骤】

1. 先将4汤匙的白糖放入锅炒成焦糖，
待冷。

2. 把全部材料放下去，
用小火不停的炒,炒到浓缩就可以了。
(大概是20分钟)

 10粒鸡蛋+500g糖=搅拌均匀

 不停搅拌至糖溶化

 然后过滤

 隔水煮

继续。。。 不停搅拌

 搅拌至浓稠

 4汤匙砂糖，小火炒至溶化至糖浆

 然后，倒入锅里搅拌均匀
待凉，即可搽面包吃．

今天我觉得我很厉害！
ｈａｈａｈａ～
平时要钱买回来的东西，
原来我会做了！
虽然手被烫到，手搅拌到很酸，
看见成品就很开心了！
好像刚刚生了双胞胎酱～
实在可喜可贺！