今天的menu(补晚餐）

 

Pandan Chiffon Cake

 今天的点心~ok~美美！可以请大家吃了~

食谱应该不用放啦hor?

 淳淳的早餐

今天他8点就起床，一直我脸傍边笑笑笑~

‘咪咪，我要吃面包夹鸡蛋，可以吗？’

难道我讲不可以咩？

我的早餐=烧烧一杯咖啡+热热QQ粟米油刺猬包

我们一家大小都在咳嗽+有痰

午餐-焖山猪肉

我也顺便炸几块豆腐和加了3粒水煮蛋

一起焖焖~yeah！很下饭咯~

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皆因我错手把一颗鸡蛋倒入70克砂糖里

为了要用掉哪材料，找了老半天。。。

终于看见晴心晴意的慢煎糕

材料：

165g 麵粉，2粒蛋，30g 幼糖，半小匙 tsp 酵母，210ml 水

餡料：碎花生， 幼糖， 罐頭奶油玉米cream corn 適量

做法

1）将麵糊料拌匀，放置休息30分鐘。

2）熱不沾鍋，用紙巾抹少许油，倒入1/3的麵糊，加盖

3）小中火煎至表面看到熟，大概1分钟

4）撒上餡料，對折，搞掂！

 曼煎糕没有晴妈那样肥肥美美

 扁扁还干干

 

 忽然想起mikiko用电饭锅做曼煎糕

结果给我弄到很乱，还会粘锅

 再变个铜锣烧

又变个pan cake淋上巧克力酱

我们三人的晚餐就是吃这些曼煎糕，铜锣烧，pan cake

丰盛咧~~~~你们要不要？

谢谢wendy带两个儿子来捧场！(*^__^*) 嘻嘻……
蛋糕还可以见人，哪。。。曼煎糕嘛。。。
wendy边吃边喝水。。。委屈你了！paise~

随便要提一下，绍绍为了迎接你们，
他还精心打扮咧~hip hop look
原底里面就有一件t-shirt,
他套上一件我们所谓的冷衣
然后再加上一件类似vest的无袖shirt
还带上鸭嘴帽子
怎么样？帅吗？

金瓜芋香糖水 + 木薯椰丝煎饼 = 等贵宾到~~~~~

金瓜芋香糖水

材料

水-2000ml

pandan叶-5片

金瓜泥-500g

芋泥-200g

椰酱-200g

淡奶-100g

冰糖适量

做法

1。水+pandan叶=中火煮沸

2。当pandan叶飘香时，加入金瓜泥，芋泥，

转小火，搅拌均匀。

3。当混匀了，加入淡奶，搅匀。

4。再加入椰酱，搅匀。

5。加入冰糖，搅拌均匀．即可上桌．

木薯椰丝煎饼

谢谢annann的好介绍

Cassava Pancakes

Source: Wendyywy

紫色-靓师奶的份量

1 cup packed grated cassava

木薯刨丝-300g

1/2 cup packed freshly grated coconut

新鲜椰丝-100个

1/3 cup sugar, more or less

幼糖-30g

Cooking oil for pan frying

1. Combine cassava and coconut.

2. Mix in sugar, do not add full amount, but taste as you go.

Remember to spit out the raw cassava after tasting.

3. Heat a pan and put some cooking oil.

(Non stick pans will not require a lot of oil to fry this)

4. Put in 1 heaped teaspoon of the mixture and using an oiled spatula,

一片一片慢慢煎，全程要小火．

美吧？！但是不知道好吃吗？
我第一做这糕点～

咔咔咔咔~~~万事俱备，只欠东风！

准备好了，就等贵宾到！希望她们会喜欢~

我要去梳妆打扮咯～

蒸 VS 煎 PK 炒 《芋头糕》

 蒸 , 煎 ,炒 《芋头糕》

谢谢Qi Qi in the house的食谱

材料：

1. 芋头切粒 400g

2. 猪肉碎 100g

3. 腊肠粒+虾米 150g

4. 葱头茸1汤匙

米浆：

1. 沾米粉300g

2. 粟粉1汤匙

3. 澄米粉1汤匙

4. 盐2茶匙

5. 幼糖1茶匙

6. 鸡精粉1茶匙

7. 清水750ml

调味料：

1. 胡椒粉1茶匙

2. 盐半茶匙

3. 五香粉1 茶匙

4. 麻油1茶匙

配料：

1. 炸葱

2. 辣椒切粒

3. 青葱粒

4. 爆香了的虾米

做法：

1. 米浆混合备用

2. 爆香葱头茸，虾米，肉碎，芋头粒，腊肠粒，

加入调味料同炒。

3. 倒入米浆（先搅拌不然会沉淀），

小火不停搅煮至浓稠（很难搅时），

盛起倒入一个8寸方形蒸盘，

大火蒸40分钟即可。

4. 完全冷却后才切块食用，不然就不成形了。

Ｑｉ　Ｑｉ♥ ♥ ♥ 温馨提醒 ：

1。虾米已经有一定的咸度，所以盐的成份要减少比较好

2。完全冷却后才切，不然真的不成形，变成很难看

你们喜欢哪一种吃法？

其实我都喜欢，我都觉得好吃，
可能你会问我：是不是的哦？

其实，
我已经忘记外面卖的芋头糕是什么味道了～

但是今天这３种吃法，我都觉得各有千秋。
真的，不骗你们！
又或者，我太久没有外面用餐，
人变山芭了！
自己做的料理，都觉得好吃？！

３１岁，我才开始拎起锅铲，
３４岁，我才开始学用烤箱，
３５岁，我才开始学做糕点，

可能这样，我能做出来的，我都觉得好吃。

好不好吃？对不对味？因人而异吧？！

你认为呢？

Kuih Kosui

Kuih Kosui

食谱取自Jane corner

材料 Ingredients:

糖浆 Syrup:

• 300毫升 水 300ml water

• 140克 糖 140g sugar

香兰汁 Pandan Juice：

• 8片香兰叶 8 pandan leaves

• 200毫升 200 ml water

• 1/2 茶匙枧水 1/2 tsp alkaline water

我有加点食用青色素

米浆 Rice Batter:

• 90克 粘米粉 90g rice flour

• 30克 薯粉 30g tapioca flour

做法：

• 混合糖浆材料；

放进一个小锅里用小火煮至糖完全溶解，

放一旁冷却，备用。

• 把香兰叶剪成小片和水一起搅拌。

过滤香兰叶。弃渣取水再加入枧水拌匀备用。

• 把米浆混合均匀后，

把已经冷却了的糖浆和香兰汁倒进去，

搅拌均匀。

• 把混合材料以小火煮至面糊稍微浓。

• 准备蒸锅，把小杯子一起放入蒸锅内，

蒸水滚后小火蒸5分钟，备用。

• 把已经搅拌均匀的面糊倒进小杯子内，

立刻以大火蒸15分钟。

• 取出糕，待完全冷却后取出。裹上嫩椰丝即可享用。

蒸好咯~

撒上新鲜椰丝

我第一次做这糕，成品有点硬。

为什么呢？

米层糕

米层糕

食谱来自hsling

材料

粘米粉 250 克

木薯粉 90 克

清水 1200 克

盐 2 小匙

碱水 1 ½ 小匙

食油 1 ½ 大匙

1. 将全部材料搅拌均匀，用虑网过滤。

2. 准备一个 8 寸烤盘，抹上适量油。放入蒸锅内。

3. 一层一层蒸，每层蒸五分钟至熟。

4. 熟后待凉后切块，放入热油中炸至金黄色，

漓干油后即可享用。

如怕太油腻也可使用不沾锅来煎。

第一层蒸好啦~

全部蒸好了

给我煎得五马分尸

炸的就可以见人

两碟放在一起，差很远吧？

甜甜圈

谢谢ccm2poco的食谱

面粉 300克

酵母 1小匙

鸡蛋 1个（c蛋）

幼糖 2大匙

水 大约3/4杯（酌量加减）

奶油 10克

将所有的用料揉成一个面团，用保鲜膜盖好，

发酵30分钟。

将发酵好的面团分成等份量的小面团，揉成小圆球状，

在中间戳开一个小洞，慢慢的拉开形成甜甜圈的模型，

排放在洒上面粉的烤盘上，静放20分钟，

放入油锅中，以温油中小火炸至金黄色，

在炸的同时也要一直用筷子推动它。

从油锅中取出后立即放在白糖上面沾上糖粒。

搓一个小团，按扁

用杯子压个圆圈出来

（因为我没有donut cutter,那天有看见一套的，

里面有好几个size，但是。。。我忍住，没有买）

这个有点发烧的人，笑得很灿烂 ，玩得很开心

用手指戳一个洞，轻轻的晃圆圈

就这样简单

没有donut cutter，算过关了啦~

圆圈圈的都让大弟带回去和爸妈吃 

这几个就留下我们自己吃

冲杯咖啡。。。我的夜宵