°ღ 爱相随ღ°

2011年1月31日星期一

杏仁饼+麦片红豆香饼+芝麻饼干+青豆饼

今年买了4款方便粉/偷步粉/快捷粉

青豆饼,杏仁曲奇,麦片红豆香饼,芝麻饼干

之前做的年饼,有的送人,安排送人,预算送人
有的也吃到7788了。
那么我再加选了这4款,是来到我家才有得吃的。
做完这些,我收工了咯~
杏仁饼

材料:

Almond Mix-500g-Rm8.50

加入

玉米油-150g

这个好吃!
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麦片红豆香饼

材料:

Cereal Red Bean Cookies Mix-500g-Rm8.50

加入

玉米油-190g

少许红色素

这个饼干,我个人不能接受,
但是楼下kayla猛赞好吃!
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芝麻饼干
材料

Seasame Cookies Mix-500g-Rm8.50

加入

牛油-250g

鸡蛋-1粒

这个好好吃!
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青豆饼

吃起来ok,看起来不ok!

靓师奶再次恭祝大家

兔年行大运

身体健康

心想事成





2011年1月30日星期日

家户喻晓~德式酥饼

德式酥饼
谢谢ching分享食谱

牛油 125 克

糖粉 40 克

马铃薯粉 125 克

特幼粉 80 克


1.牛油及糖粉一起打发。

2.倒入马铃薯粉及面粉,揉成软面团。

3.将面团分成小球,稍微压扁,
排入已铺上烤纸的烤盘上。

4.用叉子压出条纹。

5.预热烤箱(III)150度,烘烤20分钟,
不需要烤至黄。

依上食谱我做了X4倍
不乌龙的德式酥饼,实在好吃!
我再拿回乌龙版德式粟饼来吃,
(我有留几片上来,打算做比较用的)
真的有差别咯!


2011年1月29日星期六

花生糖

花生糖

材料


花生,麦芽糖,白芝麻

粟米油1/2碗

砂糖1碗

(以上材料可以自我斟酌)

(我下了1kg的花生,一碗麦芽糖,一碗白芝麻)

(花生筛选掉坏的,用水洗一下就可以了)

1。粟米油+砂糖=炒溶(中小火)

2。倒入花生,不停翻炒至变黄(中火)

3。倒入麦芽糖+芝麻,不停翻炒至香味四溢(中火)

4。转大火,加快翻炒,逼出油。


5。舀去平盘,尽量甩掉油,出力压紧,按平。

6.花生糖半凉后,可以切啦~

要大要小,自己喜欢~

可以看看我第一次做的花生糖

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今天的花生糖,炒过火~~~
颜色太深了,因该还差点就‘哝’了。

绍:妈咪,你要做点呀,外公外婆要order.

我:唉~我怕这一次,他们不喜欢,妈咪有点失手.

绍:不要紧啦~到时,叫弟弟帮你吃完他.

淳:好呀,可以呀,我喜欢花生糖!

我:那么你帮忙?你就叫弟弟帮忙?

绍:我的牙齿是小朋友的牙齿,不可以咬花生,
吃不完,我们留给狗狗吃,狗狗也爱吃花生糖.

(明明就是自己不喜欢吃花生嘛!)

我:你怎么知道狗狗也爱吃花生糖?

绍:外婆家的狗,什么都爱吃的!你'放心'啦!
我跟他们一起住过,我知道啦!

(huh?叫我'放心'哦~)

我:huh!你跟狗一起住过?什么时候?

绍:我是说,我睡我的床,他睡他的床!知道吗?
我们不是一起睡觉.


2011年1月28日星期五

炸鱼饼+炸虾饼

年年不能少的炸鱼饼,炸虾饼。
很喜欢这虾饼,炸起来,比我的手掌还大。
两个大桶不够用,鱼饼,虾饼都没有炸完!
到时有客人来不够吃,才现炸现吃~

这个我很爱的乜!点着辣椒酱,我可以吃很多,
然后,第二天就。。。。


杏仁酥

杏仁酥

谢谢lfc好介绍

材料:

1。杏仁粉120g

2。面粉180g
(我换上特幼粉)

3。幼糖120g
(减少份量,不然很甜)
(我放100g)

4。盐1/4小匙

5。发粉1小匙

6。苏打粉1小匙

7。栗米油120g

8。蛋黄1粒打散
做法 :

1。将所有材料(蛋黄除外)搅拌成团。

2。将1搓成小圆球,涂上蛋液。

3。以180度烤15-20分钟。


口感很幼秀,香滑,喜欢~

 

2011年1月27日星期四

咖喱海苔卷+海苔脆片

又来发热气了!

今天弄了咖喱海苔卷+海苔脆片
边吃边做,啦野了咯!

面糊

蛋 2 粒

普通面粉50 克

胡椒粉 1/2 小匙

黄姜粉 1/2 小匙

咖喱粉 1 小汤匙

盐 适量


(全部材料拌均,如果太稀,要加点粉,
如果太浓就要加点水,
浓度就像我们炸东西的面糊那样)

中型春倦皮1包

海苔片

海苔卷

将春倦皮摊开,涂上面糊,铺上半片海苔片,
将春倦在海苔片那边倦起,用面糊封口,剪凌型。

中火炸至金黄色。

这个份量的咖喱粉与黄姜粉没有惊喜。
因该加倍!
海苔脆片

(这个我是做给小朋友吃的,所以我没有放
黄姜粉和咖喱粉)

将春倦皮摊开,涂上面糊,再铺上海苔片,
涂上面糊在海苔片上,铺上春倦皮。

用剪刀剪出3条状,再剪半,每半片里再剪4小片。
每小片里,中间剪一条缝,一端穿过中间拉直。
小火炸,炸时要看火,因为会很快黑焦。

~不要以为海苔卷,海苔味道很浓,就那么淡淡而已~

2011年1月26日星期三

yuki,谢谢你的年饼~

今天收到yuki寄来的年饼
上面一层彩色泡泡米,
下层就有杏仁饼,还有一样是花生饼是吗?
我还没有好好看清楚,
已被他们两个7手8脚拿了,送入嘴里,
我再慢点走过来的话,
可能都没得吃咧~

椰丝曲奇

椰丝曲奇

参考ching的巧克力曲奇

材料:

黄糖 ……………… 70g

幼糖 ……………… 50g
牛油 ……………… 125g

白油 ……………… 125g

云尼拉香精 ……… ¼ 小匙

鸡蛋 ……………… 1粒

普通面粉 ………… 300g

苏打粉 …………… ½ 小匙

盐 ………………… ¼ 小匙

杏仁 ……………… 100g
巧克力粒 ………… 100g

(我刚好用完了,杏仁和巧克力粒
我换上了椰丝)


椰丝 ……………… 100g
再加幼糖..........................30g

(因为我没有巧克力)


做法:


1)杏仁烘香,切粗粒备用。

2)将黄糖,幼糖,牛油和白油拌打至松发。

3)加入云尼拉香精和鸡蛋搅均。

4)拌入面粉,苏打粉和盐搅均。

5)再加入杏仁粒和巧克力粒轻轻拌均即可。
这里我加入椰丝

6)用汤匙掏出面团放在烤盘上,
每份面团须距离3cm。

7)预热烤箱(III)150度,
烘烤约15-20分钟左右。

8)待冷却后才收藏。

ching温馨提示
a)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。
所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。
b)也可把杏仁和巧克力粒换成夏威夷果或白巧克力替代。



2011年1月25日星期二

蜜糖粟米片+蜜糖可可榖粮

蜜糖粟米片+蜜糖可可榖粮

材料:

牛油 120gm

Cornflakes/coco crunch 220gm

盐 1/4茶匙

糖 1大匙

蜜糖 3 大匙


做法:

1。牛油隔水煮溶,加入盐、糖和蜜糖搅均,
熄火。

2。加入cornflakes搅拌混合,装入纸杯。

3。用(III)150C烘10分钟左右。

*coco crunch的话,蜜糖少一匙,
烘烤用(III)150C烘12分钟

温馨提示:

因为有蜜糖,玉米片烤到微黄就可以了,
不然很快会焦掉。

玉米口味,依食谱我做了X3倍
可可口味,依食谱我做了X2倍

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
先看到爱心做了,爱心说:
‘做这个啦~这个很简单,又好吃!’

后来,看到casey,casey说:
‘做嘛,这个好吃也!’

陆陆续续。。。其他姐妹也做了,
okok,我也来做!
就刚好走到康妈的家,刚巧也看到食谱,
就开工咯~

开工不久,就开始发问了。。。。

er。。。er...er.........

快快开msn,看下有没有人可以为我解答,
好在,让靓师奶捉到一个人,
casey咔咔咔~~谢谢你为我解答疑惑。
靓师奶老糊涂,原来这玩意儿,第一次做。

青桃,不好意思,那天我还说去年我做过,
原来我做的那款,是有加面糊,弄成一粒粒,
放进小小纸杯。
还可以用粟米片,拼成一朵小玫瑰,
但是那时的我是才刚刚开始摸烤箱,可以烤熟,能吃,
就偷笑了!嘻嘻~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
谢谢小助手,帮我分开小纸杯,
全程淳淳独挑大梁,因为绍绍上学去了。

我:扮白兔让妈咪拍照。

淳:哦~

我:这是白兔咩???

淳:白兔我不会,牛可以吗?

我:好啦~好啦~

淳:你不要靠近我哦~牛会用头撞人哦!

我:哦~我没有靠近你啦,我要拍照嘛!




杏仁西饼wor~~~~

今天这个也是杏仁饼wor~~~~
唉。。。

我照这食谱

杏仁粒切饼

材料~~

奶油270克

糖粉130克

鸡蛋300克
就6粒全蛋

中筋面粉350克

奶粉25克

泡打粉10克

碎杏仁适量

制作过程~~

1~把奶油和糖粉混合在一起搅拌,起发成奶白色。

2~分次加入鸡蛋,搅拌至完全混合。

3~最后加入面粉,奶粉和泡打粉搅拌成曲奇面团。
这里就不能成团,还很软,根本就cream状,
我就拿挤花器,try点,放去烤看看


唉~~~出来是这个模样,纹路都融化了。


4~将面团搓成长条形,放入冰箱冷藏。
cream状,没有办法搓成长型呀,我直接连盆,
一起放入冰箱。
冷藏是?冷冻?
我直接放到可以变冰那层,30分钟。

5~待面团冷藏结实后从冰箱取出,切成圆片。
拿出来后,还可以搅拌均匀呢,
状态是可以搓圆,不可以切片!

6~在圆片上粘上碎杏仁,排在烤盘内。
我就搓圆,粘上杏仁粒。
但是不可以慢慢搓,会因为我手上的温度,
慢慢变软回,很粘手!

7~入炉,以上火(III)150'c,
的温度烘烤约25分钟即可。

这个食谱,是我收藏很久了。
忘了那里抄来的,
jbtalks?cari?嗯姑姑?部落格?其它网站?

就看它容易做嘛,在详读食谱时,感觉有点眼熟,
好像在部落格看过类似食谱。
当我放去冰箱冷冻时,要等30分钟,我就来看看我的收藏记录。
找....找...找....
哦~食谱很像这个咯!

…………………………………………
annann 家看到
这食谱是在Joceline“爱”生活My Life家拿的
谢谢Joceline的分享
饼干好好吃!!

杏仁小西饼

材料:

牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 125g
盐 ~ 1/2茶匙
香草精 ~ 1/2茶匙
全蛋 ~ 75g
普通面粉 ~ 375g
奶粉 ~ 65g
发粉 ~ 1/2茶匙

蛋白 ~ 少许
杏仁 ~ 100g

做法:
1。 牛油室温下加入糖粉和盐搅拌均匀。

2。 加入香草精,再分次加入蛋,
用快速打发至均匀成奶油糊状。

3。 筛入分类,用橡皮刮刀拌均匀。。

4。 用保鲜纸将面团包好冷藏松弛30分钟左右。

5。 取出10g的面团用手成圆球,
排放在烤盘上,涂上蛋白液,
再放上一粒杏仁,轻轻按一下。

6。 放入预热烤箱用150°C烘20分钟左右。

看完joceline的食谱,咦~~~人家也可以成团呀!
差很远的地方是。。。。
第一食谱鸡蛋300g
第二食谱鸡蛋75g

难怪我的那么cream状态啦!唉~
结案陈词

顶硬上!
不可能要我把材料都倒掉吧?!
会遭天谴的咧!
将错就错!
里面这个莫样,带软~
别有哦一番风味呀!


2011年1月24日星期一

西式洋葱鸡

西式洋葱鸡
我的老爷手机,拍不出那份美感,而且还会拍走色
这两种大葱怎么用?
嘻嘻~我懒惰打食谱!

这道西式洋葱鸡,
我反而觉得好吃的是
炸洋葱

哈哈哈~