传统白糖糕

传统白糖糕

早就看中spdong白糖糕
谢谢Jane Corner白糖糕食谱



材料1 （达拜）:

•1汤匙酒饼，100克白饭

材料2:

•350毫升水，190克糖，3片班兰叶

材料3:

•250克粘米粉，200毫升水

材料4:

•1½汤匙油，1茶匙双倍发粉

做法:

1.将材料1混合,待发1天。

2.将材料2拌匀后煮沸，加入材料3后待冷，

然后加入材料1再待发18小时。取出班兰叶。

3.最后加入材料4，倒入盘蒸20分钟即可。

jane温馨提示：

1.昨天用小杯子时，我没有加入材料4，

但是杯子预先下蒸锅蒸热才下面糊，

结果是糕完全没有黏杯子，

而且容易脱模。

至于发粉，我也没有加入，

但蒸之前用少量水加入果子盐，

溶解后再倒入面糊里拌匀。

2.我的达拜是做了好多天的。

但是因为天气寒冷，

我也就不去理会。

应该有4天吧。

后来怕快要酿出酒了，

就放进冰箱里。

再隔2天后才做这白糖糕，
一样管用，不会酸。

１８小时后的膜样

还是有饭粒，我把它给过滤掉～

最后加上油和发粉，搅拌均匀

倒入蒸盘，拿去蒸

 蒸好咯～

轻盈，口感绵密

今天凌晨１２．３０起来到现在，做出

金瓜伽椰

金瓜喜板

传统白糖糕

（都有post上来了）

现在终于可以叹下茶了～呼

等下要去睡大觉了！