°ღ 爱相随ღ°

2010年10月27日星期三

兰花糕+枷椰

 兰花糕和枷椰

第一次,做兰花糕和枷椰,开心! 

参考了annann兰花糕食谱

材料:
糯米 ~ 600g (洗后浸水4小时)
椰浆 ~ 200ml 加 300ml的水,共成500ml
盐 ~ 半茶匙
糖 ~ 2 汤匙
班兰叶 ~ 3片,切段

蓝花 ~ 6朵加2茶匙的水,取汁

做法:
1。把糯米沥干水,倒入蒸盘里。

2。加入椰浆汁,盐和糖,稍微搅拌一下,
然后摆放班兰叶在糯米的表面上。

3。大火蒸25分钟后,
用汤匙搅拌糯米饭让它松散。

4。从(3)里,取出1/3的糯米饭加入蓝花汁搅拌均匀,
再用大火蒸5分钟就可灭火。

5。把蓝糯米饭加入(3)的白糯米饭里,
然后搅合。

6。再把搅拌好的(5)倒入27cm的方盘里压平,
待冷切块,即可与kaya一同进食。
准备拿去蒸了
 加上兰花汁
美丽的糯米蒸好了
 乘烧,把糯米放进盘子里
 大大大力压紧紧,待凉,切片。
参考了彩芳的食谱

【材料】


椰子1粒(不加水,挤汁出来)

鸡蛋6粒(鸡蛋, 打散过滤)

白糖350克

香叶2枝



【步骤】

1. 先将4汤匙的白糖放入锅炒成焦糖,
待冷。

2. 把全部材料放下去,
用小火不停的炒,炒到浓缩就可以了。
(大概是20分钟)


 10粒鸡蛋+500g糖=搅拌均匀
 不停搅拌至糖溶化
 然后过滤
 隔水煮
继续。。。 不停搅拌
 搅拌至浓稠
 4汤匙砂糖,小火炒至溶化至糖浆
 然后,倒入锅里搅拌均匀
待凉,即可搽面包吃.

今天我觉得我很厉害!
hahaha~
平时要钱买回来的东西,
原来我会做了!
虽然手被烫到,手搅拌到很酸,
看见成品就很开心了!
好像刚刚生了双胞胎酱~
实在可喜可贺!

18 条评论:

Candice 莉 说...

好像外面买的一样。
你很班赖!

siewchin 说...

这个你也会做?茶果店想做你的生意都难咯!哈哈!

spdong 说...

又是糯米,喜欢哦!
我也觉得妳很厉害了!>.<
做那么多东西,累死咯!哈哈!

蔚蓝月夜 说...

兰花糕
很赞呢~
家里有种兰花?

Casey 说...

很成功咯!好像外面卖的,kaya也很美,滑滑的,一定hojiak!
对了,蓝花去哪里找?

爱心小厨 说...

恭喜~~~恭喜~~~又上一层楼咯!

Qi Qi in the house 说...

我家的蓝花,
不知还要多久才会开花叻?!呵呵...

ariescovis 说...

莉莉...
谢谢你的赞美,今天是作糕点好日子!
因为两样都成功~嘻嘻






siewchin...
我可以学完就厉害咯~
到我开茶果档了,哈哈哈~





spdong...
一边做是一边紧张,怕不美~
现在才感觉到累.






蔚蓝月夜...
我家没有,跟李妈妈讨的~
后悔没有跟她讨多点.





casey...
花的颜色是紫色,泡水出来就见紫蓝色.






爱心...
谢谢你的鼓励!

susanyee 说...

哪里找兰花呢?可以在家种的哦?
颜色好美哦。。

ariescovis 说...

QiQi in the house...
会难种吗?我也考录要种一盆。





shan。。。
有些人的家有种的。
花可以晒干,收藏在冰箱,几时要用都可以。

幸福滋味 说...

靓师奶越来越班奶了,
连这都会做,还有自己
做kaya,我也好想吃,
请问还有吗??

sean 说...

靓师奶你的家的好料越来越多样化了。
你真的很厉害呢!
我还很龟速的在爬。。。。

irene myme 说...

这个blog要改名了。。。叫“又靓又叻师奶”。
很赞哦!

ariescovis 说...

e起打开幸福滋味。。。
有,还有,你尽量吃,不要客气~





sean。。。
你慢工出细活儿~




myme。。。
哈哈哈哈~要酱咩?!不好意思乜~
给你这样一赞,我又很勤劳去抄食谱廖~

彩芳 说...

我来跟你讨几片兰花糕来配我的kaya咯 哈哈 你很pandai咯 我只能配面包

ivy 说...

靓师奶越来越pandai咯!
做这样多吃得完咩?

Jess Moo 说...

我也来囖!!你的kaya也很美啊~我也要吃你的兰花糕配kaya啦!!!!几时来kl?做给我吃吧!!

ariescovis 说...

彩芳。。。
谢谢你的kaya分享~





ivy。。。
谢谢你来捧场~
要分给博友们吃,我家人吃,
分到来,刚刚好的啦~




Jessmoo。。。
你放心,不会跑你的~嘻嘻~