这一次的材料有１公升鲜奶＋一罐ｙａｋｕｌｔ
开开心心的打开，打算等下旁晚要招待catherine
也预备让她打包回家可以和家人分享，
自制酸奶和外卖酸奶，有什么分别，
哪里知道。。。变了怪酸奶
怎么宴客呀～
天呀！哪里出了问题咧？
怎么会这样？一开盖子时，
汤匙舀下去．奇怪．．．
上面有凝结，但是样子不滑溜，
下面是透明黄色的水酱，
我就搅拌均匀，咦．．．
可以上面的和下面的，可以结合，
感觉比较水水酱，我就放进冰箱了．
味道ok呀，喝下去到时候，
还比平时自制的酸奶还顺喉，
但是,为什么会有小粒粒状？？？
到了晚上，我从冰箱拿出来看看，
敢敢就倒了一杯来喝，
是咯，怎么会有小粒粒？？？
ｉｃｈｅｎｇ，ｅｎｚｙｍｏ．．．
快来救我！
11 条评论:
我也想知道原因耶！
有谁知道？快来与我们分享！
ｃａｔｈｅｒｉｎｅ．．．
汤姆斯理还没有来解说．
哎呀, 我怎么知道你在叫我, 我最近忙生活,忙得自己的博客都没有时间打理, 今天刚好路过.
可能是菌种不够, 不要用yakult, 用普通的酸奶当菌种啦. 但这个还是可以吃的. 还有这牌子的牛奶好像不太好.
汤姆斯理。。。
那天不美的酸奶，我有喝，因为我嗅到味道没有坏。好、那么下次不用这两种材料。
你说的不好，是怎样不好？做出来，味道也很好一下哦。
往后，我要找你的话，要去那里找你？
还有一个问题，假如我要做青柠檬酵素，
那么还要放黄柠檬吗？要有比例吗？还是随意？
靓师奶,
你可以在我家留言或email enzyemdiy@gmailcom, 虽然我没时间常常看....赫赫....但我会回的.
青柠檬酵素, 可以不必放黄柠檬, 我只是为了好看, 但黄柠檬比较香, 也很贵.
汤姆斯理。。。
是不是全部的酵素都一定要放黄柠檬？
比率呢？片糖比率？
青柠檬可否代替黄柠檬做酵素？
有水果酵素，那么有没有蔬菜酵素？
各师各法, 我是不常放(黄或青)柠檬,因为柠檬比较抢味. 但放柠檬成功率比较高, 毕竟柠檬可以杀菌, 上面有一层柠檬,比较不会发黑霉, 但也不是绝对的, 卫生条件还是要照顾好.
至于什么种类的柠檬差异倒是不大, 只是价钱和味道不同.
比率不那么重要, 但记得柠檬抢味, 喜欢就放多一点, 不喜欢就放少一点.
糖的比率是要跟总水果材料来算, 多汁的水果糖多点, 干的水果糖放少点. 如果不小心糖多了就让它发酵就一点.
当然也可以做纯蔬菜酵素,但少了水果,味道就没那么好了.
也就是说，青柠檬可以代替皇柠檬咯？
我也是觉得黄柠檬比较贵，所以想用青柠蒙，但是青柠檬有时不容易找到。
酸柑，limau kasturi，或者印度人拿来拜神的limau，它的皮凹凸不平那种，这三种柠檬，可有和黄柠檬同功效？或者也可以代替黄柠檬？
酵素适合5岁以下的小朋友喝吗？
老人家适合什么酵素？
有没有减肥酵素？呵呵，我知道，你一定会说，多运动嘛，对吗？或者，有没有养颜酵素？呵呵~
教我做可以吗？
汤姆斯理。。。
你的玻璃罐子都那里买呀？
喜欢什么水果， 就做什么酵素吧， 不必太在意什么功效， 只要能帮助和提升消化系统都是好酵素。
5岁以下的小朋友如果怕酵素有酒精就吃酸奶吧。
吴清忠说，肥胖不是”吃的太多，是排的太少“。
我也是认为， 肥胖其中主要是消化不良，消化不良则是因为吃的都是"死"的东西, 不吃“生”的东西， ”死“东西没酵素，很难消化；但周围的朋友每每看到我在吃生的蔬菜或野菜是，都在笑我是在吃草。我也懒的说教， 反正我讲了他们也未必听，听了他们也未必做， 做了也未必长久。
但我倒是6-7年没看过医生了， 你说呢？
养颜方面，我说消化系统没问题，人自然就漂亮；还有如果我说Vitamin D (多晒太阳）能预防细胞老化，你会赶我走吗？
汤姆斯理。。。
请问怎么做yogurt ice cream？
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