°ღ 爱相随ღ°

2010年6月10日星期四

怪酸奶

2010-06-08

这一次的材料有1公升鲜奶+一罐yakult
 














开开心心的打开,打算等下旁晚要招待catherine
也预备让她打包回家可以和家人分享,
自制酸奶和外卖酸奶,有什么分别,
哪里知道。。。变了怪酸奶
怎么宴客呀~















天呀!哪里出了问题咧?
怎么会这样?一开盖子时,
汤匙舀下去.奇怪...
上面有凝结,但是样子不滑溜,
下面是透明黄色的水酱,
我就搅拌均匀,咦...
可以上面的和下面的,可以结合,
感觉比较水水酱,我就放进冰箱了.
味道ok呀,喝下去到时候,
还比平时自制的酸奶还顺喉,
但是,为什么会有小粒粒状???











































到了晚上,我从冰箱拿出来看看,
敢敢就倒了一杯来喝,
是咯,怎么会有小粒粒???

icheng,enzymo...
快来救我!






11 条评论:

c@therine 说...

我也想知道原因耶!
有谁知道?快来与我们分享!

ariescovis 说...

catherine...
汤姆斯理还没有来解说.

enzymo 说...

哎呀, 我怎么知道你在叫我, 我最近忙生活,忙得自己的博客都没有时间打理, 今天刚好路过.

可能是菌种不够, 不要用yakult, 用普通的酸奶当菌种啦. 但这个还是可以吃的. 还有这牌子的牛奶好像不太好.

ariescovis 说...

汤姆斯理。。。
那天不美的酸奶,我有喝,因为我嗅到味道没有坏。好、那么下次不用这两种材料。
你说的不好,是怎样不好?做出来,味道也很好一下哦。
往后,我要找你的话,要去那里找你?
还有一个问题,假如我要做青柠檬酵素,
那么还要放黄柠檬吗?要有比例吗?还是随意?

enzymo 说...

靓师奶,
你可以在我家留言或email enzyemdiy@gmailcom, 虽然我没时间常常看....赫赫....但我会回的.
青柠檬酵素, 可以不必放黄柠檬, 我只是为了好看, 但黄柠檬比较香, 也很贵.

ariescovis 说...

汤姆斯理。。。
是不是全部的酵素都一定要放黄柠檬?
比率呢?片糖比率?
青柠檬可否代替黄柠檬做酵素?
有水果酵素,那么有没有蔬菜酵素?

enzymo 说...

各师各法, 我是不常放(黄或青)柠檬,因为柠檬比较抢味. 但放柠檬成功率比较高, 毕竟柠檬可以杀菌, 上面有一层柠檬,比较不会发黑霉, 但也不是绝对的, 卫生条件还是要照顾好.

至于什么种类的柠檬差异倒是不大, 只是价钱和味道不同.
比率不那么重要, 但记得柠檬抢味, 喜欢就放多一点, 不喜欢就放少一点.

糖的比率是要跟总水果材料来算, 多汁的水果糖多点, 干的水果糖放少点. 如果不小心糖多了就让它发酵就一点.

当然也可以做纯蔬菜酵素,但少了水果,味道就没那么好了.

ariescovis 说...

也就是说,青柠檬可以代替皇柠檬咯?
我也是觉得黄柠檬比较贵,所以想用青柠蒙,但是青柠檬有时不容易找到。
酸柑,limau kasturi,或者印度人拿来拜神的limau,它的皮凹凸不平那种,这三种柠檬,可有和黄柠檬同功效?或者也可以代替黄柠檬?

酵素适合5岁以下的小朋友喝吗?

老人家适合什么酵素?

有没有减肥酵素?呵呵,我知道,你一定会说,多运动嘛,对吗?或者,有没有养颜酵素?呵呵~

教我做可以吗?

ariescovis 说...

汤姆斯理。。。
你的玻璃罐子都那里买呀?

enzymo 说...

喜欢什么水果, 就做什么酵素吧, 不必太在意什么功效, 只要能帮助和提升消化系统都是好酵素。

5岁以下的小朋友如果怕酵素有酒精就吃酸奶吧。

吴清忠说,肥胖不是”吃的太多,是排的太少“。
我也是认为, 肥胖其中主要是消化不良,消化不良则是因为吃的都是"死"的东西, 不吃“生”的东西, ”死“东西没酵素,很难消化;但周围的朋友每每看到我在吃生的蔬菜或野菜是,都在笑我是在吃草。我也懒的说教, 反正我讲了他们也未必听,听了他们也未必做, 做了也未必长久。
但我倒是6-7年没看过医生了, 你说呢?

养颜方面,我说消化系统没问题,人自然就漂亮;还有如果我说Vitamin D (多晒太阳)能预防细胞老化,你会赶我走吗?

ariescovis 说...

汤姆斯理。。。
请问怎么做yogurt ice cream?