°ღ 爱相随ღ°

2010年11月3日星期三

紫薯发糕+紫薯喜板

 紫薯发糕


谢谢spdong 的食谱

材料A:

普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
水 ~3 大匙


材料B:
番薯泥~200 g
幼糖 ~120~180 g
(视甜度,自己调放,我放了150g)
蛋 ~ 1 粒
浓椰浆 ~150 ml


材料C:
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙


做法:
1.番薯蒸熟压成烂泥。

2.把材料A拌均,放置一旁待发酵5~10分钟

3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均,
加入材料C,继续搅拌至泥状。

4.取出放置发酵1小时

5.将粉浆搅拌均匀后,分别放入已铺了纸杯的发糕杯内,
以大火蒸20分钟即可。







  紫薯喜板


谢谢sulian妈妈的食谱

南瓜泥 100克

清水 135克

糯米粉 85克

面粉 200克

幼糖 100克

即溶酵母 1小匙

植物油 1/4杯

全部材料搅拌成团,用保鲜膜盖着发酵3个小时。
(我让它发到双倍大就拿来搓成圆形)

双手抹上适量油,将面团分成小份,放在香蕉叶上。

继续发酵10分钟。

锅内水煮滚后算起蒸15分钟。

*这一次,我加加加加蛮多油了。




怎么还是这模样呀?

11 条评论:

Qi Qi in the house 说...

我。。。。无语~-_-|||
难道真像spdong说的~
要看黄道吉日?!

winnie@ah咪 说...

呵呵~讲到中式糕点,我都不会~你会我已经觉得你很厉害了,哈哈~

sean 说...

靓师奶,
我是被你那可爱的图片给吸引。
尤其最后那张,那个小女孩坐在那里表达她的无言时。。。。
哈哈!好传神哦!

ariescovis 说...

QiQi in the house...
大概喜板不喜欢我~嘻嘻~
就是咯~你会看通书,选日子吗?
帮我看看下,啊不然会不会看掌相?
是不是不适合做‘喜板’
咔咔咔~





winnie ah mi...
家里人自己吃绝对没有问题,
口感味道都不错,我是希望可以见人,
见祖宗,见神仙,见菩萨~~~哈哈哈!





sean....
那就是我的心声啦~
你有没有feel到?

Qi Qi in the house 说...

我又来了!
刚刚注意看了你揉好的面团。。。
觉得面团还没揉匀喔!
通常揉匀的面团,
表面是光滑的哦!

Jihyeon 说...

何謂喜板呢?
小女子這裡沒有賣這個糕點耶。

ariescovis 说...

QiQi in the house...
是哦?!原来是酱!
我每次搓搓看下好像均匀了,
就如图咯~不是光滑的。
刚才我回去看下spdong的图,
我还是不大看得清楚。
好!我再试试看,注意这一步骤~
谢谢你哦~
spdong没有空理我廖,近来她很忙了。

键轩惠娘 说...

你越来越进步了,加油~

ariescovis 说...

减轩惠娘。。。
早安(5.45am)
看见你近期的面包也是厉害乜~

spdong 说...

抱歉~我来晚了!
我想告诉妳的,就qiqi刚刚讲了!
面团必须揉至光滑~

ariescovis 说...

键轩惠娘...
对不起,刚才把你名字写错~






spdong...
谢谢你也,我会再试试看的.