°ღ 爱相随ღ°

2010年11月21日星期日

客家喜板


客家喜板

谢谢spdong的食谱和耐心教导
材料:
(a) 干酵母-1/2 小匙 , 面粉-50g , 水-50g.
~ ( 把以上材料混合,待发3小时)

(b) 面粉-100g , 糯米粉-100g ,
糖- 2 大匙 ,澄粉-1 大匙
(c) 水-150g , 红色素少许。

(d)油- 1 大匙半
做法:

1.(a)发酵完成后加(b)和(c),
最后才加入(d)搓成粉团。

2.将粉团分成每粒约50g,
搓成圆形放在涂油的香蕉叶或油纸上,
再待发至双倍大。

3.发好后入蒸锅,大火蒸15分钟。

4.熄火约2分钟后才开盖,
以免喜粄遇冷空气缩水,影响美观。
(这个步骤,我忘记,我直接开盖)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
发酵完成!
那么粘,怎么可以成团?搓不出光滑!



(以上的图,明白我要讲什么吗?)

笑话来了!

赶着做喜板,这喜板要拜公公用的.
今早上要用!!!!

当我要po上来时,我才发现

(我的头顶,有只乌鸦飞过)
靓师奶我做糕,做傻我了.

这喜板是要拜公公(忌日)
星期一(22/11)早上才用.

今天才星期日(21/11)而已!
靓师奶现在已经2am,你快地去睡觉啦~

11 条评论:

蔚蓝月夜 说...

O(∩_∩)O
那今天做的就当做练习版吧~
不然就明天再蒸热,也是可以用来拜拜啊~

Joelyn~幸福の起点 说...

哈哈。。。。你好可爱。摆了个乌龙,但是可以多放一天啦,你公公不会怪你的。不知者无罪嘛。。。。

ariescovis 说...

蔚蓝月夜。。。
嗯~就照你的意思办~





joelyn...
嘻嘻~是咯,我做糕做傻了~

Angie Ng 说...

妳真勤劳,每次拜拜都是亲手做糕点。
佩服。。佩服

Daisy 说...

蔚蓝月夜说的对。。就当着练习练习。。^^

sean 说...

就像月说的那样,
可以蒸熟的。
我上次拜我家公也是提早一天做。
不然有时约赶时间就越做不好。
做好了,
心头大石也可以放下了。

幸福丫丫角落 说...

证明你很勤劳嘛~靓师奶你太爱做糕了

ariescovis 说...

angie ng...
可以学习亦可以表示心意,何乐而不为?!






daisy。。。
嗯~就当作练习。






sean。。。
我是想到尽量保此新鲜嘛~
不过,你说得对,时间太靠近的话,
蛮危险,万一,成品失败,怎么办??






依比。。。
我喜欢做糕点,烘培,烹饪,手做。。。
但是没有多余的钱去上课。
惟在这里,有你们的指导,
我才有机会呈现糕点~

Casey 说...

你真的好勤力哦!现在可以省很多买糕的钱咯!嘻嘻!
常常看你在做喜板,我真的好像没吃过呢!

Nes-life 说...

猛吞口水ing。。。
很美的喜板哦。

ariescovis 说...

casey...
怎么样?要不要尝试做做看?





nes-life。。。
哈哈啊哈~谢谢你的鼓励~