°ღ 爱相随ღ°

2011年4月19日星期二

香茅黑木耳鸡+炖蛋+冰棒

香茅黑木耳炒鸡

材料:
香茅1根,切段,拍扁扁,待用。
木耳浸软,切条,待用。
鸡切块,前一晚先腌制好。
(腌料:香茅,盐,糖,生抽,绍兴酒)

 做法:
爆香葱头蒜米
下腌制好的鸡块和拍扁的香茅
 抄几下,看见肉有点熟了,
下黑木耳,下盐,蚝油,加一杯水
炒几下,盖住,焖至收汁,就可以了。

很简单呗~
清炒大白菜

炖蛋

谢谢christine的食谱

 材料:
  • 2隻 雞蛋
  • 30克 糖(糖的份量可隨個人喜好增減)
  • 250毫升 鮮奶
做法:
  1. 先把雞蛋發好。
  2. 把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖(不要煮滾啊!)
  3. 把暖和的鮮奶加入蛋汁,再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁,
  4. 只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫,就可以。
  5. 用鋁箔紙封住碗面,放入已準備好燉蛋的熱鑊內,
  6. 用中至大火隔水蒸 12分鐘(見鑊邊出一些水蒸氣)。
  7. 每隔 4分鐘把鑊蓋提起,讓水蒸氣走出來。
可是为什么?我的炖蛋表面那么粗糙?
下面就美美滑滑像豆腐,好吃也~
冰棒
这个冰棒,明天才可以吃。
有纯鲜橙汁,sarsi口味,100号口味
(汽水喝不完,就拿来做冰棒!)


19 条评论:

Casey 说...

看到你做的冰棒,让我想起小时候常去杂货店买来吃的,那时才卖5分钱一条。
前阵子买给女儿吃,一条都要卖20仙了,又不好吃!

ivythen 说...

香茅黑木耳炒鸡。。。YUMMMY

len 说...

靓师奶,
你炖蛋时,碗口要密封,一点都不漏气的话,蛋面就平滑如镜,而且久炖不老。
有些人用保鲜膜来包,效果很好,但也有人就怕会渗出有害物质啦,
我用碟子去盖,也很不错。

alycia妈咪 说...

我要吃那冰棒,好久没吃冰棒了...哈哈哈

Vernice Yeo 说...

我也想起了外婆作的酸梅雪条,有着酸酸甜甜的好滋味~ ^^ PS:怎么你家会有汽水剩呀??大小姐可是一天就可以干掉两瓶1.5Lt的叻。。^^

spdong 说...

妳呀,真的什么“鬼”都会~哈哈!
冰棒有着我小时候的记忆~看来孩子没我以前幸福!

silly mammy 说...

哇~~我小时也常买冰棒吃!
你是这天底下最善良的靓师奶了。。。我家徒四壁你也追踪我!感动。想哭。。。。哈哈哈哈
我好笨喔!到现在我都还在摸索中。。。。@@"

说...

可能你的火候過大了,
蒸蛋建議用小火,會比較好哦~~

Joelyn~幸福の起点 说...

香茅+黑木耳很特别的组合哦。。。应该还有放老抽吧?因为颜色很黑。。我喜欢这样黑黑的汁,很好拌饭哦。。。。

Wendy的厨房日记 说...

妳的冰棒很古早叻,现在找不到了。。。。。

Wendy的厨房日记 说...

妳的冰棒很古早,现在找不到了。。。。。

爱宅厨房 说...

要吃你的炖蛋~~~~
粗?不会啊~

Daisy 说...

看到香茅黑木耳炒鸡,流口水。。我也要试试看煮了。^^

匿名 说...

不要太大火蒸蛋 !

ariescovis 说...

casey。。。
是呀~回味童年嘛!





ivythen。。。
嗯~谢谢捧场~






len。。。
我有用铝纸包住碗口也,
我大火蒸也,对吗,huh?





alycia 妈咪。。。
请拿~





vernice yeo。。。
我是铝罐装,新年剩下的。
打开一罐,我分他们两,
一人一小杯,还加点水(怕甜),
那么汽水还剩下的就做冰棒。
我不敢常常给他们汽水,
怕养成坏习惯!






spdong。。。
这个冰棒袋子,
刚好是爱心那天给我的。






silly mammy。。。
当初我也家徒四壁过呀~
当灵感来的时候呀。。你就知道!
你会爱上部落格~





鱼。。。
是哦~我大火咧~哎哟~





joelyn。。。
嗯~是咯,写漏了。
谢谢你的提醒。
近来,网络很差,一直卡线,断线!
上到我生气!






wendy。。。
你喜欢吗?下次留你几支~





小爱。。。
面很粗燥,可能我错了,用大火。






daisy。。
嗯~到时记得通知我来吃~







匿名。。。
对对对!我就是大火!!!
好,下次我中火蒸。

len 说...

靓师奶,
我有看到你的铝纸,
怀疑铝纸包得不够密,
蒸蛋用大火,蒸完不要马上开盖,
熄火等五分钟才开。
我也很好奇,
等我试试看,
做一碗包保鲜膜的,一碗包铝纸的,
看情况怎样。
努力学习--冲啊~~~~

len 说...

哎呀,要补充一下,
我用的鬼佬灶台,
大火大极有限,
华人朋友来到,帮我炒菜,
一面炒一面呱呱叫: 做莫火酱小的?
所以我的大火,可能只是你的中火而已?

晴天 说...

香茅黑木耳炒鸡看起来很不错, 得空就会尝试烹煮。。

ariescovis 说...

len...
好好啊好~谢谢你也一起实验。






晴天。。。
嗯~你也会喜欢的。