6粒戚风蛋糕

6粒-16cm-Chiffon Cake

借用了淑云的食谱，谢谢！

明天八月十五中秋节了

刚才做好6粒chiffon Cake

大家分了拿去拜拜

我家老板拿了3粒

我爸爸拿了2粒

我自己拿了1粒

这些蛋糕不能切开来拍照

因为要拜拜用的

接下来我有个小小的检讨会，

有空吗？

可以给我点意见吗？

这六粒蛋糕。是一个一个接着进去烤

烤箱没有断过火

  

第一粒，第二粒-绿茶戚风蛋糕

材料 A ：

3 粒蛋黄，20g 幼糖，50g 粟米油

60g 水，80g 低粉，10g 绿茶粉

 1/2 小匙发粉

材料 B：

3 粒蛋白，60g 幼糖，1/2 小匙塔塔粉

做法 ：

1）将材料 A 放入大碗中搅拌均匀。

2。将 B 料以快速拌打至硬挺。

分 2 - 3 次拌入混合料 A 中。

3。将混合料分别

倒入 两个16cm中空蛋糕模中，约 3/4 满。

4。送入已预热烤箱，150（II)度，下火，

 烘 30 分钟或至熟。最后10分钟，转上下火。

取出，倒扣在铁架上待冷。

第三粒，第四粒-咔布奇诺戚风蛋糕

材料 A ：

3 粒蛋黄，20g 幼糖，50g 粟米油

60g 水，80g 低粉，10g 既溶白咖啡

1/2 小匙发粉，适量cappucino essence

材料 B：

3 粒蛋白，60g 幼糖，1/2 小匙塔塔粉

做法 ：

1。将材料 A 放入大碗中搅拌均匀。

2。将 B 料以快速拌打至硬挺。

分 2 - 3 次拌入混合料 A 中。

3。将混合料分别

倒入 两个16cm中空蛋糕模中，

约 3/4 满。

4。送入已预热烤箱，150（I)度，下火，

 烘 25 分钟或至熟。最后10分钟上下火。

取出，倒扣在铁架上待冷。

做莫中间会那边会有腰痕凹点进去 

看见吗？ 

中间有点点陷下去

有点点陷下去

第五粒，第六粒-班蓝戚风蛋糕 

  

 材料 A ：

3 粒蛋黄，20g 幼糖，50g 粟米油

60g 椰桨，80g 低粉，

1/2 小匙发粉，适量pandan essence

材料 B：

3 粒蛋白，60g 幼糖，1/2 小匙塔塔粉

做法 ：

1。将材料 A 放入大碗中搅拌均匀。

2。将 B 料以快速拌打至硬挺。

分 2 - 3 次拌入混合料 A 中。

3。将混合料分别

倒入 两个16cm中空蛋糕模中，

约 3/4 满。

4。送入已预热烤箱，150度，下火

烘 25 分钟。最后的10分钟，上下火。

取出，倒扣在铁架上待冷。

  

中间部分会凹下去 

h-高 L-低