°ღ 爱相随ღ°

2010年9月7日星期二

有朋自远方来- pt3       - 芋头7风蛋糕+香橙7风蛋糕

芋头7风蛋糕-22cm

爱心小厨特地在我家示范给我看嘀~

因为靓师奶我近日狂练7风蛋糕
看我好学不倦,又问题很多
唯有了我心愿,来个‘真人示范’
但愿我不准失败,也别再问题多多
哈哈哈~



材料(A)

蛋黄-4粒
幼糖-70g
盐-一点点
椰浆-80g
粟米油-50g
低筋粉-100g
发粉-1小匙


材料(B)
蛋白-4粒
塔塔粉-1/2小匙
糖-70g
芋头香精-1小匙

(A)做法:
1。蛋黄打起泡泡
2。加入糖和盐。再打至浅黄色。
3。加入椰浆,粟米油,芋头香精,搅拌均匀
4。筛入低筋粉和发粉
再打至浅浅浅黄色

(B)做法:
1。蛋白打到起泡,加入塔塔粉打至稍硬,
2。再慢慢加入砂糖打至硬。
3。碗倒过来,蛋白糊不会掉下来。

3。预热烤箱150‘10分钟
调150‘-38分钟-下火
然后,
当还剩下10分钟时
转上下火

小小瑕疵,无伤大雅
你们看,她的7风蛋糕是美到冒泡~很松~很弹~
大大小小抢着吃!

我家老板:你看做莫人家的蛋糕可以这样?
我:

青桃就来为我解围~
为我家老板,解析,讲解
我才有得下台

你们知道了吧?那个人的嘴巴有多刁钻
我压力很大的咧!
然后跟我们818他就出门了~



香橙7风蛋糕-18cm

靓师奶我也赶紧学爱心小厨
做一个7风蛋糕出来,让她监督我
看下我哪里出错



材料(A)
蛋黄-2粒
幼糖-25g
盐-一点点
椰浆-40g
粟米油-25g
低筋粉-50g
发粉-1/2小匙

材料(B)
蛋白-2粒
塔塔粉-1/2小匙的一半
糖-35g
香橙香精-1/2小匙


(A)做法:
1。蛋黄打起泡泡
2。加入糖和盐。再打至浅黄色。
3。加入椰浆,粟米油,香橙香精,搅拌均匀
4。筛入低筋粉和发粉
再打至浅浅浅黄色

(B)做法:
1。蛋白打到起泡,加入塔塔粉打至稍硬,
2。再慢慢加入砂糖打至硬。
3。碗倒过来,蛋白糊不会掉下来。

3。预热烤箱150‘10分钟

调150‘-35分钟-下火
当还剩下10分钟时
转上下火


你们看看我的作品
倒扣出来之后,底部有点点点(上火的地方),不发。


就在这个时候罗先生出马了
跟我们一起
研究蛋糕
分解蛋糕
考验蛋糕

实在很谢谢
罗先生的热心
罗太太的热诚

再加上我的用心!

Chiffon Cake ....I will be back~~~~

                                                                       

10 条评论:

CareyPang 说...

1次就做了2个戚风哦!很开心ho。。。哈哈~~

winnie@ah咪 说...

哇,真的很爽哦~可惜我太远了,不然我也要去你家~~~吃!!哈哈~

苦妈 说...

吃得完吗?吃不完,我可以帮忙~~~~

lee 说...

你要感谢你家老板嘴刁,
你以后的厨艺练得炉火纯青的时候,
记得要感谢他!

spdong 说...

哈哈!原来箐桃去妳家开班哦!!!
不过,亲身看过人家怎么做,成功率就更高了!
加油~

秀秀 说...

哇。。。戚风发得好美啊!

ariescovis 说...

carey pang...
hahah~是很开心一下!
然后哦,把蛋糕翻来翻去,
研究来研究去,很好玩咧~


winnie ah mi...
有机会去你家的话,我做给你吃!


苦妈。。。
你也喜欢吃蛋糕哦~


Lee。。。
我当然要狠狠的谢谢!!!!

Angeline 说...

有恒心,一定能成功!

ariescovis 说...

angeline...
那么你要过两招来嘛~~~

sean 说...

你真的很幸福,
有那么好的朋友,
专程示范给你看哦!
要好好珍惜彼此的友情。