°ღ 爱相随ღ°

2013年1月25日星期五

炒饭

今天的便当是炒饭

昨晚吃不完的白饭和鱼(撕烂,剁碎)
葱头蒜米爆香,下鱼肉,炒几下,
下白饭,下甜酱油,下胡椒粉,下盐巴,
翻炒,翻炒几下。。。再翻炒。。。
下萝卜丁,玉米,青豆
(这三样,我事先sap水,给它熟先)
继续翻炒,翻炒几下。。。再翻炒。。
看看样子是顺眼了~关火~上碟。

大魔怪和大女儿说:咪咪,炒饭干干的,难吞~
西北paise!我的烂炒饭~

请问你们是怎么炒饭的?
我知道当然不是在床上炒饭啦!
好好回答我,不要想歪!

4 条评论:

felicia chai 说...

樣子還有像外面賣的叻!!

講到炒飯,隔夜飯就對了,特別香(星爺的食神那部戲說的)嘻嘻嘻

基本步驟都跟你一樣,只是我沒放那些小小方塊“菜”。我喜歡青菜。

海鮮炒飯-在蒜米爆香后放蝦米,新鮮乾貝,加鹽加少許水燜熟后再加菜心,菜心ok后再加飯去炒(我先把白飯先前加醬油撈均勻,因為我怕下鍋后撈不均勻)-個人做法。炒丫炒丫~即可上桌。

鹹魚炒飯- 在蒜米爆香后放鹹魚,隨後菜心或蘿蔔絲~再加飯炒丫炒丫~~最後加頂帽子 --荷包蛋即可。

xo醬炒飯-在蒜米爆香后放xo醬(加蝦也行),再加飯炒丫炒丫~~最後加頂帽子 --荷包蛋即可。

aries covis 说...

哇哇哇哇哇( ⊙o⊙ )哇!炒饭达人~!

羽洁 说...

基本上都一样吧?
我是爆香蒜头米,放饭,放料炒一炒,打蛋下去,在蛋有一些微熟时,捞锅边的饭下去蛋糊里一起炒,让饭也沾到蛋香,加酱青,再炒几下,就上盘了~

随便炒的,不知道可不可以,哈哈!

mavis 说...

我的也使用隔夜饭。步骤是先炒龟豆粒,差不多就接着放蒜米和洋葱末一起爆香,如果有生肉比如虾之类的就接着放近来炒,接着放鸡蛋,鸡蛋结块就放饭,炒啊!我不放酱油的,就放盐,胡椒粉和鸡粉。如果你家不吃鸡粉就可以放一点耗油。重点是,最后要好的时候要放葱花进去拌匀。