°ღ 爱相随ღ°

2010年12月10日星期五

米糕+米糕芋泥配?


 米糕

谢谢annann的食谱

食谱:

糯米 ~ 500g
(浸水8小时,滤干备用)

糖 ~ 350g

椰浆 ~ 300ml

盐 ~ 少许

水150ml

班兰叶 ~ 5片

做法:

1. 在糯米里加入100ml水和3片班兰叶,
用大火蒸20分钟。

2. 开锅,拿出糯米饭用汤匙搅匀再撒入其余的50ml水,
继续用大火蒸10分钟。

3. 关火,拿出糯米饭搅松备用。

4. 另一个锅里倒入椰浆、糖、盐和班兰叶煮至滚沸。

5. 倒入糯米饭用中火煮至稍微干。

6. 把糯米饭(把班兰叶丢掉)
倒入盘里(事先铺上一片香蕉叶在盘底),
然后把糯米饭按压平。

7. 待冷却后即可切片食用。

annann小小心得:
1. 这是annann做来拜拜的,
所以annann把糯米饭装在小盘里
(以上的分量做了3盘)。
所以比较薄。
但annann平时是装在1个盘罢了,
这样糕做出来比较厚,比较爽口好吃!

2. 第(6)的步骤,在按压糯米饭时,
要稍微用力点,这样糕点做出来比较实不会散开。

吃了这米糕,

我才知道原来是这个东西呀!
我喜欢吃的呀!

昨晚,我做annann一半的份量而已
但是做莫一做好试吃时,很鬼甜~
我的心就担心了,一直想,
要怎么综合掉那个很甜?

走到厨房。。。。
oh~还有一点芋头,
赶紧把芋头蒸熟,过筛。。。


你们猜猜味道如何?

19 条评论:

Vernice Yeo 说...

绵绵的又多了芋头香??
哎呀。。忍不住料,先叼一个回家~ ^^

Ee Leng 说...

味道当然是好吃的咯!

bigthumb~大拇指 说...

加了芋头的应该会更好吃~~~
大拇指是芋头的fans哦!

shan 说...

米糕是什么东东?

你做的东西,很多我都没吃过咧!

Casey 说...

这个我有吃过,甜甜的很好吃!
配上芋头吃,是不是有甜又咸?

Qi Qi in the house 说...

米糕?
像我那天做的双色talam糕的下层咧!
............
我比较爱青色那层而已。
所以这个啊,欣赏就好啦!哈哈~

annann 说...

这种吃法。。。。我第一次看到咧!哈哈哈!!!

Bernice 说...

感觉童年吃过,但又记不起什么味道料~~

ariescovis 说...

vernice...
是别有一番风味,你识货~





Ee Leng。。。
米糕是甜的,芋泥什么都没有加上,
我总觉得。。。欠点什么味道这样~





大拇指。。。
我的芋泥是kosong的哦~
芋泥里是不是要加点什么?
才会更加good咧?





shan。。。
你有吃吗?有一种糕叫kuih talam或则
兰花糯米糕,米糕的味道就像那层糯米糕。






casey。。。
但是我的芋头是kosong的,米糕是甜的,
是综合了甜度,但是。。。吃起来。。。
总觉得少了什么这样。。。
可能芋头泥里因该加点什么才会更加好味道!






QiQi in the house。。。
你说芋泥里因该加点什么吗?






annann。。。
你好~谢谢你来捧场!
昨晚做好的时候,觉得很甜。
但是今天再拿来吃,又没有昨天那么甜,
味道已经刚刚好哦~
昨晚,我以为,我下多了糖,
所以忙找‘什么’来调和甜度。






Bernice。。。
这个味道不会人人接受。
昨晚是太甜,配上了芋泥,我的芋泥kosong,就淡,变成一甜一淡。。。
所以,芋泥应该再加点什么的。。。
今天吃回米糕,味道却刚刚好,不会太甜了。

Jihyeon 说...

加糖。。。芋頭要甜的才好吃(主要是我喜歡吃甜的啦,哇哈哈————)
芋頭加椰奶,但會有點膩。
如果加牛奶可能會好一點吧。

ariescovis 说...

jihyeon...
好!下次我要尝试你的方法.
假如芋泥加少少糖分,加点水,ok吗?
因为我没有牛奶.
我也很喜欢吃芋头.

winnie@ah咪 说...

哇~这个如果不加糖,点kaya一流呀~
呵呵~不过我不能吃多,承受不起糯米><

Jihyeon 说...

靚師奶,如果要加水的話,我想應該可以直接加糖水就好了。純碎個人意見。。。

ariescovis 说...

winnie ah mi...
今天我吃了不少米糕,我看有4片了.
你吃多了,会怎么样?





jihyeon...
er~~~这样呀?!
让我想想先~

winnie@ah咪 说...

呵呵~我的胃怕糯米~
吃多了就胃胀、呼吸困难&吐咯,然后看医生咯,哈哈~所以我一年吃粽子不上3粒

Vernice Yeo 说...

加虾米? ^^

ariescovis 说...

winnie ah mi。。。
哦`原来这样呀~




vernice。。。
er~~~~er~~~可以咩?

Vernice Yeo 说...

安啦安啦~ 不是有南瓜虾米吗!!
额。。对嚄。。是配南瓜的。。至于芋头配虾米。。额。。芋头糕里也有放!!嘿嘿。。靓师奶,你可以创新噢~ ^^

ariescovis 说...

vernice...
er...er~~~米糕是甜味,芋泥加虾米?
真的可以咩?