°ღ 爱相随ღ°

2010年12月14日星期二

芋香红龟糕

芋香红龟糕

食谱我用那天做的紫薯红龟糕换成芋头

红龟糕皮料


A:

芋头泥 ~ 200g

幼糖 ~ 3汤匙

热水 ~ 150g

糯米粉 ~ 350g

B:

冷水 ~ 70g

(原食谱是100g)

食油 ~ 4 汤匙

做法:

1. 将材料A搅拌均匀成团,盖着约10分钟。

2. 加入冷水,和慢慢地加入食油搓成团。
当搓成团时,我发现团的颜色白白,
芋头味道也很淡而已。
我就加入芋头香精(已有色素在里面)。
搓匀,这时才有芋头的色香出来。

小-皮料10g,中-皮料30g,大-皮料50g


3. 包入陷料,打印出来,大火蒸6分钟。

4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。

5. 冷却后即可食用。
馅料

材料:

芋头泥 ~ 250g
(我捣烂而已,没有弄到最泥,
也就是吃的时候,还可以吃到
小小小芋头块)

糖 ~ 20g

水 ~ 50g

班兰叶 ~ 3片

做法:

1. 糖、水和班兰叶煮至滚加入芋头。

2. 小火炒至芋泥浓稠即可,备用。
好好吃!原来红龟馃可以换出那么多口味`
下次,我要尝试金瓜?榴莲?木薯?马铃薯?
玉蜀黍?牛油果?cheese?蓝莓?草莓?可可?
你们说ok吗?

15 条评论:

lfc~我的天地~ 说...

( ⊙o⊙ )哇~色香味具全喔!肯定很好吃咯?我懒惰做,请我吃好了。嘻~
下次你要尝试金瓜?榴莲?木薯?马铃薯?
玉蜀黍?牛油果?cheese?蓝莓?草莓?可可?
ok吗?当然ok啦~因你是出了名“勤劳的靓师奶”!然后我呢,就把你的食谱抄抄抄...收到发霉不懂几时做:( hahaha~

伶俪 说...

yeah~ im the first..
the yam flavour ang ku kueh must be tasted nice.. tomorrow wanna make it then..thanks for your recipe~ =)

Jihyeon 说...

靚師奶,我想問一下。。。
你用的芋頭是怎麽樣的形狀?
切了過後不是黏黏的嗎?
要如何清洗才不會有黏液?

angie 说...

靓靓, 你真厉害喔.....佩服.佩服...!

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

你那么有创意,我是支持你的,哈哈:)

ariescovis 说...

lfc。。。
有些我是瞎掰的啦~咔咔咔





伶俪。。。
做好请我吃哦~来通知我一下哦~





jihyeaon。。。
这次我买的这个没有会痒痒的粘液。
我就削了皮,清洗,切块,蒸,过筛。





angie。。。
咔咔咔~paise啦!





鲸鱼。。。
嘻嘻`有些是瞎掰的啦~

Qi Qi in the house 说...

哈哈...当然好啊!
就等着看你的新创作咯!

ariescovis 说...

QiQi in the house...
我乱哈拉的啦~
我当copy cat都做不好,
我哪敢要创新哦?

susanyee 说...

好好好,你快快做,我们在等吃。。

Ee Leng 说...

哇,很好吃哦,我要!我闻到红龟粿的香味了!

myme 说...

靓靓好棒哦!!
这红龟糕很美~

ariescovis 说...

susan yee...
嘻嘻嘻~





Ee Leng...
请便~





myme...
嘻嘻`谢谢你的赞美~

Angie Ng 说...

很特别叻!芋头口味的红龟糕。懒惰做叻~~先拿个回家吃^o^

Daisy 说...

芋头是我妈的最爱呢。。
想看看你做别的口味咯。。尤其是榴莲的,嘻嘻

ariescovis 说...

angie ng。。。
不要客气,尽量吃!





daisy。。。
我也很喜欢榴莲呢!
但是不懂几时要做啦~
嘎嘎嘎`