°ღ 爱相随ღ°

2010年12月7日星期二

蒸 VS 煎 PK 炒 《芋头糕》

 蒸 , 煎 ,炒 《芋头糕》

谢谢Qi Qi in the house的食谱
材料:

1. 芋头切粒 400g

2. 猪肉碎 100g

3. 腊肠粒+虾米 150g

4. 葱头茸1汤匙

米浆:

1. 沾米粉300g

2. 粟粉1汤匙

3. 澄米粉1汤匙

4. 盐2茶匙

5. 幼糖1茶匙

6. 鸡精粉1茶匙

7. 清水750ml

调味料:

1. 胡椒粉1茶匙

2. 盐半茶匙

3. 五香粉1 茶匙

4. 麻油1茶匙

配料:

1. 炸葱

2. 辣椒切粒

3. 青葱粒

4. 爆香了的虾米


做法:

1. 米浆混合备用

2. 爆香葱头茸,虾米,肉碎,芋头粒,腊肠粒,
加入调味料同炒。

3. 倒入米浆(先搅拌不然会沉淀),
小火不停搅煮至浓稠(很难搅时),
盛起倒入一个8寸方形蒸盘,
大火蒸40分钟即可。

4. 完全冷却后才切块食用,不然就不成形了。
Qi Qi♥ ♥ ♥ 温馨提醒 :

1。虾米已经有一定的咸度,所以盐的成份要减少比较好

2。完全冷却后才切,不然真的不成形,变成很难看




你们喜欢哪一种吃法?

其实我都喜欢,我都觉得好吃,
可能你会问我:是不是的哦?

其实,
我已经忘记外面卖的芋头糕是什么味道了~

但是今天这3种吃法,我都觉得各有千秋。
真的,不骗你们!
又或者,我太久没有外面用餐,
人变山芭了!
自己做的料理,都觉得好吃?!

31岁,我才开始拎起锅铲,
34岁,我才开始学用烤箱,
35岁,我才开始学做糕点,

可能这样,我能做出来的,我都觉得好吃。

好不好吃?对不对味?因人而异吧?!

你认为呢?

17 条评论:

sean 说...

口味真的很个人化。
靓师奶,
我喜欢你贴的那个“摇屁屁”的阿嫂哦!
极“吸睛”下!
嘻嘻。。。。

winnie@ah咪 说...

我相信你!!看卖相就觉得你最近进步神速^^
我几恨能做你邻居呀!!!我喜欢炒的~

彩芳 说...

你好能干哦!煎的会‘蒸的会’连炒也会,好棒啊!给你拍拍手=D

Daisy 说...

3种都好吃~最爱煎的

lfc~我的天地~ 说...

我绝对相信你!单看照片已经超像外面炒的芋头糕!口水都吞了几下~嘻~
还有我那个蛋糕很容易做的啦!教你当然没问题啦~

ariescovis 说...

sean...
嘻嘻嘻,很可爱哦?!
我也很喜欢~





winnie ah mi...
哈哈哈哈~是咯~有你做我邻居也好,
我就有3只白老鼠,咔咔咔~





彩芳。。。
炒的,我用蛋去炒而已呀~
也好吃了。

Casey 说...

哇。。。一次过做三种,好料哦!
看来我比你山芭了,哈哈。。。因为我只吃过蒸的,所以我最喜欢吃蒸的芋头糕。。。
煎的和炒的萝卜糕我就常吃到。。。

Ah Tze 说...

你好能干呀!样样都可以 :)
那最后“摇屁屁”的阿嫂好可爱!

Jihyeon 说...

我覺得全部都好吃。。。
爲什麽你不是住我隔壁的親戚?
只能對著圖片吞口水。。。

Qi Qi in the house 说...

管它是蒸的、煎的,还是炒的。
只要是芋头糕,我统统都要!!
老板娘,全给我打包一份带走啦!
嘻嘻...

ariescovis 说...

daisy...
我3个都喜欢~






lfc。。。
感动~你的信任!






casey。。。
每一样做小份而已,所以ok!





ah tze。。。
哈哈哈~我很能干哦?!
你又知道???我呀。。。
很老呀的啦~





jihyeon。。。
我可想做你邻居呢!
你做的佳肴都好料!






QiQi in the house...
好好!给你打包~

Ee Leng 说...

靓师奶,几天没来看你,好多好料吃哦!

bigthumb~大拇指 说...

大拇指来迟了。。。没得吃 :(
靓师奶,大拇指只比你年轻那么一点点哦,
要改口叫你靓姐姐了~

ariescovis 说...

Ee Leng...
做莫酱久没有来看人家?
包子做不及咧?





大拇指。。。
靓姐姐也好,好好听也~
是年轻很多了,咔咔~

Ee Leng 说...

不是啦,因为忙着把面团喂垃圾桶啦!

ariescovis 说...

Ee Leng...
我们家失败的让狗狗(菜狗)吃!
除非,烧焦才给垃圾桶吃!

Ee Leng 说...

我家没有狗狗,老爷有不赏脸(不过我失败的包也真的太失败了),所以‘必不得以’就喂垃圾桶咯!