今天的便当是炒饭
昨晚吃不完的白饭和鱼（撕烂，剁碎）
葱头蒜米爆香，下鱼肉，炒几下，
下白饭，下甜酱油，下胡椒粉，下盐巴，
翻炒，翻炒几下。。。再翻炒。。。
下萝卜丁，玉米，青豆
（这三样，我事先sap水，给它熟先）
继续翻炒，翻炒几下。。。再翻炒。。
看看样子是顺眼了~关火~上碟。
大魔怪和大女儿说：咪咪，炒饭干干的，难吞~
西北paise！我的烂炒饭~
请问你们是怎么炒饭的？
我知道当然不是在床上炒饭啦！
好好回答我，不要想歪！
4 条评论:
樣子還有像外面賣的叻！！
講到炒飯，隔夜飯就對了，特別香（星爺的食神那部戲說的）嘻嘻嘻
基本步驟都跟你一樣，只是我沒放那些小小方塊“菜”。我喜歡青菜。
海鮮炒飯-在蒜米爆香后放蝦米，新鮮乾貝，加鹽加少許水燜熟后再加菜心，菜心ok后再加飯去炒（我先把白飯先前加醬油撈均勻，因為我怕下鍋后撈不均勻）-個人做法。炒丫炒丫~即可上桌。
鹹魚炒飯- 在蒜米爆香后放鹹魚，隨後菜心或蘿蔔絲~再加飯炒丫炒丫~~最後加頂帽子 --荷包蛋即可。
xo醬炒飯-在蒜米爆香后放xo醬（加蝦也行），再加飯炒丫炒丫~~最後加頂帽子 --荷包蛋即可。
哇哇哇哇哇( ⊙o⊙ )哇！炒饭达人~！
基本上都一样吧？
我是爆香蒜头米，放饭，放料炒一炒，打蛋下去，在蛋有一些微熟时，捞锅边的饭下去蛋糊里一起炒，让饭也沾到蛋香，加酱青，再炒几下，就上盘了~
随便炒的，不知道可不可以，哈哈！
我的也使用隔夜饭。步骤是先炒龟豆粒，差不多就接着放蒜米和洋葱末一起爆香，如果有生肉比如虾之类的就接着放近来炒，接着放鸡蛋，鸡蛋结块就放饭，炒啊！我不放酱油的，就放盐，胡椒粉和鸡粉。如果你家不吃鸡粉就可以放一点耗油。重点是，最后要好的时候要放葱花进去拌匀。
发表评论