°ღ 爱相随ღ°

2010年8月23日星期一

我的7风蛋糕来啦!

有个人刚睡醒,看见我倒扣蛋糕,
迫不及待,一直催促我快点切蛋糕
谢谢vivian耐心的的教我做7风
在面子书里,一个步骤,一个步骤的教我

大家都知道我的烘培很烂
好像很难才可以美美酱
我第一次做7风,
做好后,赶快分点个给邻居moon试吃

我们发现,颜色不够均匀,有点湿,不够松松!

ah moon说:这样子不错了!
绍绍说:不好吃!淳淳一连吃了两片!
我家老板说味道不错,但是蛋糕没有松松弹?!
你们也帮忙来给我点意见!
材料:(A)
蛋黄 5粒
幼糖 75g
粟米油 5大匙
鲜橙汁 5大匙
橙香精 几滴

材料:(B)
自发面粉 150g

材料:(C)
蛋白 5粒
塔塔粉 1/2小匙
幼糖 75个
若要做其它口味:

pandan口味- pandan汁 5大匙,
coffee口味 -即溶咖啡精 2大匙

(至于,香精口味与食用色素,也可以不放)
做法:
混合所有材料(A),搅拌均匀,
然后,筛入材料(B),再搅拌均匀。

1。蛋白打到起泡,加入塔塔粉打至稍硬,
再慢慢加入砂糖打至硬。
碗倒过来,蛋糊不会掉下来。

2。拿1/2蛋白,放入1。上下搅拌。
再倒入其余的蛋白,
慢慢顺时搅拌均匀。

3。预热烤箱180‘20分钟
160‘-20分钟
然后,改用
140’-20分钟
至熟。

4。从烤箱取出后,马上倒扣蛋糕在铁架上。
等到完全冷却才可脱模。

vivian提醒:
1。不能用冷藏蛋。
2。蛋白不可以有一定点蛋黄,油,水。
3。还没有进烤炉前,敲下模子,
消灭掉里面的大气泡。















13 条评论:

winnie@ah咪 说...

哇色,很美哦~~
第一次就酱美,厉害咯~我都不会做呢~哈~等我买模型先,我也要试,不过很怕手打蛋白很难发><

vivi@n 说...

不错嘛!!
第一次就有美美的哦.
不过上火好像太大了吧!!
是不是你的蛋白打的不够????
加油。加油。。

ariescovis 说...

winnie ah mi...
跟你说哦,整个过程,就好像我在动手术酱,
紧张,慎重,检查再检查。。。。
才生出第一粒7风蛋糕。


vivian。。。
谢谢你,没有你的耐心教导的话,
恐怕我的7风蛋糕生不出来~~~

Angeline 说...

蛋糕有点不松,我看你的步骤和该注意的地方都没问题呢,会被会是你的烤炉温度问题呢!

spdong 说...

我来为妳拍手鼓掌!
第一次做,很不错啦!加油~

ariescovis 说...

Angeline...
意思是要大火一点吗?


spdong。。。
谢谢你的鼓励!我再加油!

淇淇 说...

第一次,很不错料!
很美呐!

~~贝壳~~ 说...

为你鼓掌,啪啪啪!!!!
第一次已经很不错了。。。。。
加油^^

ariescovis 说...

淇淇。。。
真的哦?!

贝壳。。。
好大声地掌声~~~~谢谢你的加油!

jerryclareashley 说...

第一次以经很好的成绩咯。。我的处女7风不用倒扣以经掉下来了!! 害我到今时今日都不敢再挑战了!!!

apple wong 说...

好可口的感觉,我不会弄呢~嘻

ariescovis 说...

clare...
是哦,我也是怕失败那种失落感!

ariescovis 说...

apple wong...
还不够弹牙~