°ღ 爱相随ღ°

2010年8月17日星期二

原来鸡肉菇才对!

鸡肉菇
你们看过吗?
我家老板带回来了鸡肉菇

先要把鸡肉菇,浸水,去沙,洗干净。
撕掉,切掉表皮(硬)
要吃的是软的部分而已
然后切丝
先要爆香姜片,因为这个菇属寒性。
姜差不多了,菇就可以放进锅
菇有半熟了,既可以加水了
想要喝汤汁多点的话,水可以再加
焖多一下,就可以上桌了

不好意思,是我记错!
鸡肉菇,不是鲍鱼香菇
我刚刚去改了。
(2.15pm)


8 条评论:

蓝色小厨 说...

味道如何???会不会有怪怪的味道!!

lee 说...

我个人煮菇类鲜品是不放水的,
皆因菇类煮过后会自然释放很多水份,
如果想要喝它的汤汁才加水(滚汤)。

Tam 说...

这个我们叫它鸡肉菇,比鸡肉还好吃!有钱也买不到~~我们也是用姜片来煮,原汁原味!加点在煮米粉汤也很棒!或放carry power 也很美味!不过没什么机会吃到,因为买不到的~~

ariescovis 说...

蓝色小厨。。。
菇味不浓,反而姜味多点。

Lee。。。
大家抱歉,原来这是鸡肉菇,不是鲍鱼菇。

Tam。。。
是是是,刚才我搞错了,写错名字。
我家老板也是像你那么说,
当地的人说,要下过了太阳雨才会生的菇,
是很难得的一种菇。

spdong 说...

妳还真忙,一边炒菜一边拍照!哈哈~

辣妈一族 说...

哟!这个好吃咯!
我每次会用姜及小辣椒来炒蚝油,好好吃。。。这菇很清甜,是菇中之王!

winnie@ah咪 说...

我老妈就喜欢炒姜皮+福州红酒,很赞下O(∩_∩)O哈!不过真的现在很少有了,有钱都买不到呀~

ariescovis 说...

spdong。。。
哈哈哈~好玩嘛!
我的生活就是这样简单朴素而已。
不是每一次都可以拍到美美的。


winnie ah mi...
我家老板也是那么说。