°ღ 爱相随ღ°

2012年9月12日星期三

香蕉玛芬

香蕉玛芬

这香蕉玛芬虽然我没有做到topping,但是也很好吃了!


食谱抄至spdong

脆皮(Crumb Topping):
冷牛油——15g 切成块状)
黄糖——45g
普通面粉——45g
肉桂粉——1/4 tsp  (可以放多点)
清水——3/4 tsp

做法:
把黄糖,普通面粉和肉桂粉混合均匀。
加入块状的冷牛油,
用手指不断地来回搓揉粉团和牛油,
再慢慢加入清水,
继续搓揉至粉团成面包屑那样。
然后放入冰箱冷藏,备用。

手拌香蕉蛋糕体:
(成品12个)
材料A:
普通面粉——190g
苏打粉——1 tsp
发粉——1 tsp
盐——1/2 tsp   (我放1/4 tsp)

材料B:
香蕉——3根  (我放220g)
白糖——100g
鸡蛋——1 粒   (轻打散)
牛油——75g    (溶解)

做法:
分别混合均匀材料A和材料B。
然后将材料B倒入材料A中,
搅拌均匀即可盛入烤杯中。

***这香蕉蛋糕体并不甜,
要组合了以上的Crumb Topping才会显得有味道。

spdong温馨提示:
将盛了7分满的烤杯上铺上一层的crumb topping.
(太满烤的时候会溢出来)
good!

2 条评论:

Angelic Heart~ 说...

最近很勤劳烘焙哦~我又有蛋糕吃咯!

靓师奶 说...

angelic heart。。。
你不嫌弃。。。不怕月巴。。。
我给你切大大的一片。