°ღ 爱相随ღ°

2012年4月24日星期二

香蕉球

20-04-2012~学spdong香蕉球

原来第一次看见这食谱是在QiQi in the house哪儿,
那时就收着了,但是都没有动工过,
今天机缘巧合之下。。。。
为了要消灭吃不完的香蕉。。。呵呵~~~~
这食谱最适合不过了!

材料 : 
熟透香蕉 ------250 g 
盐 ------------- 1/4 茶匙 
幼糖 -----------30 g ( 视香蕉的甜度) 
普通面粉 ------100 g ( 视个人喜爱香蕉球的口感而定) 

(以上分量我做了三倍)

做法 :

1。把熟透的香蕉拨皮,然后放入一个大容器内 

2。用叉子用力捣烂成泥,加入幼糖及盐搅拌均匀 

3。分3次倒入普通面粉在香蕉泥内,搅拌均匀 
4。烧热一锅油,用吃饭的铁匙舀一匙香蕉面粉糊放入热油内,
至到全部香蕉面粉弄完

5。用中火/ 小火煎至金黄色后稍微转大火逼出油份即可起锅

6。然后把香蕉球串在竹子里


♥♥♥ 贴心提醒 :

1。幼糖别放那么多,要视香蕉的甜度。
因为熟透的香蕉已经有一点甜,多加至很甜会很腻

2。普通面粉视个人对香蕉的口感,假如你喜欢吃着满满的香蕉泥,
你就减少面粉的份量,假如你要有面粉的弹性又有少许香蕉的滋味,
就多加一点面粉,以上的面粉(100g) 是刚好,一半一半的。

3。香蕉球的甜度高,所以不可以用大火炸,
这样香蕉球会很容易炸到外焦内不熟,用中小火慢慢的煎比较适合
好吃呀~~~我当午餐,吃到饱饱呢!


2 条评论:

Casey 说...

这个糕我的恩超喜欢的,每次回妈妈家,妈都会弄给她吃,我也很喜欢呢!

•·.jeSsie sZe 诗.·• 说...

我也学上来咯。。。。