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2016年2月24日星期三

猴年饼2/4~杏仁酥


参考min's blog

杏仁方酥 
(取自蓝赛珍 我会烘焙)
A:
  • 牛油 240g
  • 细糖 100g
B:
  • 面粉 210g
  • 沾米粉 50g
  • 杏仁粉 100g
C:
  • 鸡蛋 1粒, 加入1/4tsp盐, 打散
  • 杏仁片 50g
  1. 将牛油和细糖搅打均匀。
  2. 加入过筛后的B料, 搅打成一软团。 
  3. 将软团放入已涂上油及撒上粉的 25 cmx30 cm的烤盘,
  4.  擀平 (放张保鲜膜在上面, 才不会黏)。
  5. 均匀刷上蛋液, 用刀画成方块, 放上杏仁片装饰。 
  6. 送入预热170‘C的烤箱, 烤25-30分钟。
  7. 取出, 趁热切成方块状。

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