°ღ 爱相随ღ°

2015年1月8日星期四

金瓜戚风蛋糕

今天做金瓜戚风蛋糕
真的不错。。。淡淡的南瓜气味,柔软的蛋糕
吃进嘴里~感觉好温柔!


参考casey的食谱

1. 南瓜蒸熟攪拌成泥約 100g;
2. 糖 30g 加入 4 個蛋黃內,打至呈現淡黃色;
3. 用篩子將南瓜壓成泥加入糖蛋糊內,稍微混合均勻;
4. 加入 50g 融化的奶油(我用蔬菜油)和 50ml 的牛奶,攪拌均勻;
5. 麵粉 60g 和泡打粉 1/2 小匙過篩後加入前述材料內,輕輕攪拌均勻;
6. 蛋白4粒打至起泡後加白糖40g,繼續打至硬性發泡;
7. 打好的蛋白加入南瓜麵糊中,輕輕拌勻;
8. 將麵糊倒進烤模內。烤箱各自拿捏。
9. 烤好,拿出倒扣放涼即可。



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