°ღ 爱相随ღ°

2014年11月12日星期三

My Lucky Day ~~南瓜戚风蛋糕


我看好多博友都有做南瓜戚风,
可我一直不敢尝试,因为有南瓜泥,
我担心我拌不匀,那就够力咯!

可看大家都做得不予乐乎
几乎个个博友都做过了
好吧,好吧!今天就来我试试看。

哈哈哈啊哈。。。想不到成品很ok 也!


谢谢阿琼的食谱
– 20cm中空模
22cm

材料A
蛋黄 – 4
细砂糖 – 16g
粟米油 – 24g
南瓜泥 – 72g 150g
(南瓜切片蒸熟,然后用网筛成细致的南瓜泥)
牛奶 – 1 ½ tbsp 3tbsp
特幼粉 – 72g

材料B
蛋白 – 4
细砂糖 – 48g

材料C
南瓜子 - 40g

做法 :
把材料A拌成均匀的蛋黄糊,备用(盖上以免风干)
把材料B打发成偏干性发泡(带小弯钩)
把蛋白霜分3次加入蛋黄糊,从下往上翻拌成均匀的蛋糊
加入材料C, 拌匀

烤箱预热150度,烘烤约30分钟或至熟透
(烤箱温度,请依各人烤箱温度灵活调整)

中层下火150(ll)30分钟
换去
下层上火150(l)10分钟


**蓝色字为我的份量


Today  is  my  Lucky day! 
看见吗?好可爱的双蛋黄!
这是我第二次拿到双黄。
傻傻的开心起来

没有评论: