°ღ 爱相随ღ°

2011年7月30日星期六

黄梨排骨


早餐-johor jaya有名的包子

午餐-黄梨排骨

(哎哟~又是给我拍到这个摸样?)

 这做法是网上抄来的

【材  料】: 
排骨300公克 凤梨果肉120公克 姜片5公克
 
【调 味 料】: 
A.
盐1/4匙 鸡精粉1/4匙 砂糖1/2匙 
苏打粉1/8匙 蛋白1大匙 料酒1/2匙 
水1大匙 太白粉3大匙 

B.
盐1/6茶匙 白醋1大匙 细砂糖2大匙 
水1大匙 C.太白粉水1/2大匙 香油1茶匙

如何做凤梨排骨的制作方法:

1.排骨洗净沥干水份,以所有调味料A抓拌均匀腌约5分钟;
凤梨果肉切片,备用。

2.热锅,倒入500㏄的沙拉油烧热至油温约150℃,
将作法1的排骨一块块放入油锅中,
以小火慢炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。

3.将作法2锅中的沙拉油倒出,转小火热锅,
放入作法1的凤梨果肉片及所有调味料B,
煮至酱汁滚沸后用太白粉水勾芡,
放入作法2炸好的排骨以小火拌炒均匀,

最后洒上香油即可。
 我没有放香油香油 
 
 凤梨的果皮,拿来刷basin,很干净。
 洗后,亮晶晶!

今天喝鲜橙汁,冰冰凉凉酸酸,爽!
我是说我那一杯啦~
小朋友们的有加蜂蜜,更加好喝!
你们看这3个古董杯子,美咧?!

但是家公还没有kuasa给我乜~~~呵呵!
没有关系,我等啦~~~~
我是摆上跟你们分享一下。
我很喜欢中间那一只‘百事可乐’
好好预头哦!

12 条评论:

CareyPang 说...

哎呀~你的黄梨排骨看起来更像外面卖的哦~做法比较专业呢!呵呵~
用马铃薯皮也可以洗洗碗盆哦~

Amelia's De-ssert 说...

wow, so early cook lunch liao. The pai kuat looks delicious.

ariescovis 说...

靓妈咪。。。
因为有一次,我煮的排骨,煮到很韧,
咬不断,这一次有好,但是要焖久点,
但是,也没有外面卖的那个口感,
软+脆,刚刚好~
不懂是买不对排骨吗?






amelia。。。
嘻嘻~还要好,ngam一家大小。

chan913 说...

Johor Jaya的包子这我有吃过好吃。

Joelyn 说...

你好可爱,我看到标题黄梨排骨,但是图片是包子。。。。
我也很爱吃排骨,把它煎到黄金,。。。加入tomato酱。。好好吃。。。

Jess Moo 说...

黄梨排骨看了好开胃哦!!!!yummy~~~

CareyPang 说...

排骨都是要焖比较久的哦~放多点水给它焖入味入味咯!呵呵~ ^^

ariescovis 说...

chan913.。。
哦~你也吃过呀?!






joelyn。。。
因为黄梨排骨是主角






carey。。。
是咯,下次我要在焖久点,

shan 说...

上次黄梨鸡翼,这次黄梨排骨,期待下一道。^_^

ariescovis 说...

shan。。。
啊哈哈哈~~~被你发现咯!
还有一道~香煎凤梨鱼~还没有煮呢~
你等我huh~

lfc~我的天地~ 说...

靓靓害我猛吞口水!!我很喜欢的一道菜。yummyyummy~~

ariescovis 说...

lfc。。。
我看见你那个榴莲cheese蛋糕,
我才猛流口水咧!~!!!!