免揉面包之恐怖画面

我不屈不挠的精神

我来试试看免揉面包

看了ching，ohbin的示范

12/08/2010-11pm

材料：
高筋面粉，200g

即溶酵母，1/8 茶匙

盐，1/2 + 1/8茶匙

水，170g

做法：

1）在一个container里混合全部材料后， 盖好，

 放置室温18个小时。

13/08/2010-11am，看见了很多气孔

13/08/2010-11pm，我迟了。

按食谱18小时，

我既然到11pm～已经第24小时了才有空做

把容器打开，看见它还是笑得那么美啦～

心里是战战兢兢的，不懂可以成功吗？

2）18小时后在桌面铺上粉，

双手沾上粉用面粉来隔离所有的东西。

3）把面团置在烘焙纸上后，盖好等30分钟。

同时把锅连盖（）

预热烤箱上下火，210C。

我没有cast iron，砂锅，Corning ware

我就用这两样上阵了

4）30分钟后在面团上用剪刀剪个十字，

取出烤箱内的砂锅，握着纸的两个末端，

连纸和面团放进锅里盖好，

烤25分钟打开盖再烘个10-15分钟让表层上色。

(接下来是恐怖画面）

我把面团分成两份

第一个面团，最后10分钟有搽上牛油

掰开

第二面团，没有上色

掰开

掰开另外一面

(没有放烤纸的结果）

总而来说失败嘛！

没有发到松松高高！

吧咔呀咯！！！！

昨天今天绍绍淳淳就一直帮我‘掌’住

那盒我放在store发酵的面包

刚才临睡前，还说明早要吃我的面包

惨了咯～怎么跟他们说呀？

面包好难看，引不起他们的食欲

明早要让他们吃什么好呀？

唉～

死的靓师奶！

我眼皮很累了，凌晨3点了。

明儿见！