°ღ 爱相随ღ°

2013年3月24日星期日

盐焗鸡

呵呵~~我也来学做盐焗鸡!
good!不错,快而好吃~很下饭!


“盐焗鸡”是广东名菜。

传说在300多年前的东江地区沿海的一些盐场,

有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,

有风味。后来菜馆争用最好的菜肴款待客人,

于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。

材料

嫩鸡 1只(处理好后约1.5斤)

姜 洋葱 葱花 香菜

盐焗粉 自制油辣子

(包括干辣椒 花椒 白芝麻 盐 糖) 

做法

1.鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加

按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜

2.电饭煲四周和底部抹上油

3.摆一层姜片

4.再摆一层洋葱


5.腌好的鸡放入,淋入少许油
(我忘记放油)

7.中途记得翻面一次,受热均匀

8.自然晾凉后拆骨

9.用调味料拌匀,洒葱花和香菜装饰

6 条评论:

Angelic Heart~ 说...

我还是第一次看见用电饭煲煮鸡,很方便~

miomio 说...

被你的盐烘鸡吸引过来了。。好好吃哦。。谢谢你分享的食谱。。

简单。家 说...

aries covis 说...

angelic heart。。。
嗯~很快,就可以上桌了!







miomio。。。
不客气~





简单。家。。。
我的相片拍到很烂,还看到你们的捧场,
开心~\(≧▽≦)/~啦啦啦

winnie@ah咪 说...

哇~这个好料~
谢谢分享,我要学起来^^

aries covis 说...

winnie ah mi。。。
嗯。这个会ngam你。