爸爸的62岁~桃子小蛋糕/核桃小蛋糕/花生小蛋糕

 爸爸的62岁，没有设宴，没有烟花，没有厚礼！

 爸爸的62岁，有一桌子的外卖夜宵，有说有笑有欢乐，

有子孙齐聚一堂！

爸爸你一定要健康，快乐！

我赶了3款小蛋糕

桃子小蛋糕~代表寿桃健康长寿！

核桃小蛋糕~代表合家和合气气！

花生小蛋糕~代表长生开开心心！

Peach cup cake~桃子小蛋糕

从joceline lor哪儿得来idea ，(*^__^*) 嘻嘻

蓝莓夹心杯子蛋糕

食谱取自：孟老师100道小蛋糕

材料：~

无盐奶油 70克
细砂糖 40克
香草精 1小匙
全蛋（A 蛋）2 个
奶粉 30克
低粉 110克
发粉 1小匙
蓝莓果酱 10克
我换上了peach jam+peach filling

以上分量我X2

做法：-
1）无盐奶油在室温软化后，分别加入细砂糖及香草精，
      用搅拌机搅拌均匀。
2）分次加入全蛋，以快速方法搅匀。
3）同时筛入奶粉，低粉及发粉，改用像皮刮刀以不规则
      方向搅打呈面糊状。
4）把面糊倒入纸杯内约1/2，并放入一小匙的果酱。
      在果酱表面填入面糊至8分满。
5）烤箱预热后，用180C 烘烤25-30分钟。

唉~这个我失败！效果很有kuih的感觉

 

walnut cup cake~核桃小蛋糕

 在shan的家学来地~

walnut muffin

材料:

牛奶 25cc

即溶咖啡粉 3/4 tbsp
这个我没有放

无盐奶油 40g

細砂糖 40g

鸡蛋 1个

低筋面粉 50g

泡打粉 1/4 tsp

核桃 20g

以上分量我X3

准备工作：

1. 所有材料秤量好；无盐奶油放置室温回软，

手指可以压出印子的程度就好

2. 低筋面粉加泡打粉用滤网过筛

3. 核桃放入烤箱中，用150’c烤7~8分钟至香脆，

放凉切碎

4. 烤箱预热至170‘c

做法：

1. 将牛奶加熱，即溶咖啡粉倒入混合均勻放涼

2. 无盐奶油切小块用打蛋器搅打成乳霜状

3. 将細砂糖加入搅打至泛白，

拿起打蛋器尾端呈现角状且蓬松的状态

4. 鸡蛋打散分4~5次加入，

每一次都要确实搅拌均勻才加下一次

5. 再將过筛的粉类及咖啡牛奶交替分2次加入搅拌均勻

6. 然后將3/4碎核桃加入搅拌均勻

7. 用汤匙將搅拌均勻的面糊舀入紙杯中約6至7分满

8. 最后平均在面糊上方鋪放剩下的1/4碎核桃

9. 放进已经预热至170’c的烤箱中烘烤18~20分钟

（竹签插入中心沒有沾粘即可）

10. 出炉后，马上放到铁网架上放涼即可

peanut cup cake~花生小蛋糕

在ching家抄来地~ (*^__^*) 嘻嘻……

材料：

牛油 ………… 150g
花生酱 ……… 80g
幼糖 ………… 150g （原食谱180g）
鸡蛋 ………… 3个
普通面粉 …… 200g
发粉 ………… 1/2小匙 

（原食谱1/4小匙）

NAISHUI50G
裝飾：
花生酱 ……… 2大匙
烤香花生碎 … 适量



做法：
1）预热烤箱160度；准备烤盆铺上烘焙纸，备用。

2）将牛油，花生酱，幼糖搅拌至松白，将鸡蛋逐颗加入，
搅拌至蛋与牛油完全吸收後再加入第二颗拌匀，以此类推。

3）将过筛的面粉与发粉分次加入，拌匀成面糊。

4）把面糊倒进烤盆铺平，放入烤箱烤35～40分钟，取出待冷。

5）将表面涂上花生酱，撒上烤香花生碎即可。