°ღ 爱相随ღ°

2017年5月3日星期三

懒人蛋挞

图片可能包含:食物和室内

食谱:揾到食
原谱:简易食谱

挞皮材料:
面粉 225g
牛油 125g
糖粉 35g
鸡蛋 1

- 先把牛油置于室温中待软化,用电动打蛋器打松,分两次加入糖粉慢速打至变浅色。
- 分两次加入打散的蛋汁,慢速打均,分两次筛入面粉,搓均成一面团。
- 将面团分成24g(约18个),把面团放入挞模型内,用拇指沿挞模压出均匀的模型。


蛋汁材料:
鸡蛋 3
细砂糖 80g
热水 225g
淡奶 85g

- 先把细砂糖和热水混合,搅拌至糖溶化。
- 鸡蛋和淡奶搅拌均匀,加入糖水,搅至完全混合。
- 用筛筛过滤蛋汁(我过滤3次),隔去蛋液中的粒粒和泡沫,倒入挞皮内。
- 预热烤箱170度,烤30分钟,直到蛋液不会摇动,即可。

食谱我有做更动
http://mandylim2009.blogspot.my/2013/11/egg-tarts.html
图片可能包含:食物
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30/4/2017 的杰作。不错,不错,不用搓塔皮。
懒人大法~~~~yeah!

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