°ღ 爱相随ღ°

2012年5月1日星期二

蜂蜜炼乳杯子蛋糕

蜂蜜炼乳杯子蛋糕

Honey & Condensed Milk Cup Cake 


看了ZQ的蛋糕很美又松软!
我也来学做~
可是。。。。我的蛋糕扎实,没有松软~


食谱如下: 

材料:
鸡蛋   2个
细砂糖  40g
低筋面粉  70g
蜂蜜  10g
炼乳  10g
牛奶  20g
香草精  1/2茶匙
无盐奶油  40g (隔水煮溶)

 做法:

1.  将牛奶,炼乳以及香草精混合均匀放一旁备用.

2.  鸡蛋,细砂糖和蜂蜜放入调理
搅拌至蛋糊蓬鬆拿起打蛋器
滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的
摺叠痕跡就是打好了.
(大概需时10分钟).
这个步骤我失败,打来打去,一直是水水状态!

3. 将低筋面粉分两次过筛进蛋糊,用切拌方式拌均匀.

4. 将炼乳混合液加入切拌方式拌匀.

5.  将溶化牛油以切拌方式混合均匀.

6. 将面糊装进纸杯,
入烤箱前朝向免糊表面喷水5-6下,
放进已预热170度烤箱,中层烤16分钟即可.

7. 出炉后用一块干净的布盖着蛋糕表层,直到冷却收藏.^^
你们看~~~没有蓬松的感觉!


4 条评论:

匿名 说...

这会很甜吗?

Wendy的记事本 说...

鸡蛋一定要室温的,用隔热水打发法有助于鸡蛋打发。

Casey 说...

全蛋打法我也还没真正做过,好像不容易。
蛋糕看来有点扎实,是不是全蛋打得不够发?

aries covis 说...

wendy...
嗯~我的鸡蛋是室温的。
意思是下面要放多一盆烧水,对吗?