DIY Yogurt

当～当～·当～当～

美丽的yogurt～～～来咯！

梦寐已久自制酸奶

一句话：棒！

我们今天已经一人喝了两杯。

谢谢icheng的指引

也参考了enyzmo，汤姆斯理

所需要的材料如下：

鲜奶Pasteurized Fresh Milk1公升，

1杯酸奶140g（优格乳），

不锈钢容器及汤匙。

1. 把一整盒鲜奶倒入不锈钢容器中。

2.拿去微波到30‘-40’度热，

我没有温度计，

就大概孩子发高烧的温度。

假如没有微波炉，

可以把容器放入已煮开了的水中加热,

慢慢加热到30‘-40’

3.把容器取出，

 搅拌容器中的鲜奶均匀受热，

（不可太热以免把菌种杀死）

用手指试试温度，比刚才凉了一些。

4.倒入一杯优格乳，轻轻充分搅均。

如有气泡， 把它拿掉,

做出来的酸奶（优格乳）比较滑及好看。

5.盖上盖子，

把放入饭锅保温（不开电），

 讓鲜奶隔夜发酵。

或者，用厚毛巾包起容器，

摆放在没有冷气的地方。

6.10-12小时后，

鲜奶便会凝结成酸奶（优格乳）

就可放入冰箱冷冻待饮。

（保留2汤匙的酸奶以供下一次用, 需冷藏）

7.可以直接享用。

又或者要饮用时，

可以加上自己喜欢的

果汁，水果，蜂蜜，炼奶，果糖。

注：

Full cream milk,

 UHT milk,

 high calsium milk,

low fat milk

or milk with fruits favor are

 NOT recommended

×当时我买奶时，是随便拿了就走，

只是确定plain,没有水果味而已。

那时两包奶一pack。。。有offer,

另外一包是Low fat high calcium,

我还没有做啦～哈～

希望不会影响自制酸奶的素质。

呵呵～