牛奶面包

今天的杰作牛奶面包

算成功啦~~~

有发到,但是面包不会轻轻.

晚餐,就煮curry 鸡来陪着吃。

儿子的就sweet bun夹肉丝。

开心。。。yeah!

(谢谢嗯咕咕里的妞妞)

材料：

（a）高筋面粉 112g , 中筋面粉 262g

（b）酵母 5.2g（我agak-agak）,细砂糖 18g , 温牛奶 285ml

   (c）香草味植物黄油 32g



做法：直接法

1。将材料（a）粉类过筛，将（b）混合，溶解静置8分钟左右。

2。将（b）慢慢加入（a）面粉中，一边加边搅拌（用筷子，才不会弄到手黏黏的）

3。加入黄油搅拌后，用手搓揉成面团，再搓至面团光滑就可以了。

4。将面团盖起来做第一次发酵，让面团发酵至2倍大 （约45分钟）。

5。 取出面团轻轻拍打搓揉，将气体排出，把面团分割成14份，搓成圆团。

6。松懈 5分钟，后整形，放入烤盘中盖起来，做第二次发酵，至2倍大（约45分钟）

7。预热烤箱10分钟，180度。

ps。小丽呀！原来这不是叫sweet Bun ,是牛奶面包。