电饭锅蜂蜜蛋糕

今天搞个电饭锅蜂蜜。焦底。→_→

不过除掉黑焦部分，蛋糕还是不错吃！

0^◇^0)/

工具：

1. 電動打蛋器

2. 10人份電子鍋 

（我家是用象印的, 有蛋糕功能, 

如果你家中的沒有, 可以使用標準煮飯功能）

我用普通电饭锅，没有蛋糕功能。

材料：

1. 全蛋5個(冰的), 

蛋白蛋黃分開，儘量不要沾到水分和油脂

2. 低筋麵粉100g, 先過篩

3. 砂糖50g

4. 蜂蜜65g

5. 橄欖油20g

6. 牛奶50cc

奶油適量, 均勻塗抹電子鍋內側

步驟：chiffon cake 做法

1. 蛋黃 + 牛奶 + 橄欖油 + 蜂蜜混合均勻

2. 分兩次加入過篩的低筋麵粉，

用橡皮刮刀沿著盆邊往中間垂直切拌均勻，

不要過度攪拌

3. 接下來打發蛋白霜：

(1) 用電動打蛋器高速將蛋白打出一些粗泡，

大約體積會膨脹3倍左右

(2) 加入1/2的砂糖繼續高速打到有明顯紋路

(3) 加入剩下1/2的砂糖，

轉中速打到乾性發泡的程度–把打蛋器拉起來看一下, 

能勾出堅挺的小尾巴。就算好了。

4. 先舀出1/3左右的蛋白霜混到蛋黃麵糊中, 

一樣使用切拌的方式攪拌均勻

5. 再把混合均勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜裡面, 

一樣是用切拌的方式攪拌均勻

6. 把麵糊倒入電子鍋內鍋中,

 在桌上用力敲敲, 把氣泡敲出來

7. 進電子鍋，選擇蛋糕模式蒸50~55分鐘。

若家中電子鍋沒有蛋糕模式，那就改用一般炊飯的模式，

開關跳起來之後續壓，確定蒸烤時間達到50分鐘

到这步骤我agak agak... o(╯□╰)o所以。。烧焦了！

原食谱免烤箱！电子锅蒸吃蜂蜜蛋糕