香 蕉 小 蛋 糕
底部有点湿
今天抄了ccm的香蕉小蛋糕。
全 蛋 2 个
糖 100 克（我放50g）
面 粉 120 克
玉 米 粉 30 克
玉 米 油 90 克
奶 水 60 克（我用包装椰浆）
熟 香 蕉 泥 3 条（我的300g）
发 粉 1/4 tsp
苏 打 粉 1/4 tsp
兰 姆 酒 1 ｔｓｐ（我没有）
1） 全 蛋 打 发 至 起 泡 泡
加 入 糖 再 打 至 发 白 浓 稠
2〕 粉 类 过 筛
玉 米 油 和 奶 水 伴 匀 待 用
3） 香 蕉 泥 和 粉 类 加 入 已 打 发 的 蛋 糊 中
轻 轻 伴 匀
4） 取 出 少 许 面 糊 伴 入 奶 水 中 搅 匀
再 倒 回 面 糊 中 伴 匀（ 不 要 搅 伴 过 度）
（我小mix一下）
5） 放 置 20 分 钟（我忘记了这放置，我直接就进模）
用 小 汤 匙 舀 入 小 杯 子 模 中（ 8 分 满）
6）140‘40分钟
香蕉小蛋糕成功！
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这粒是第二轮进烤箱，出来时，膨到高高。
慢慢看着它扁下去
拿掉模时，好多油呀！
这粒不成功
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