°ღ 爱相随ღ°

2011年9月24日星期六

巧克力米酸奶蛋糕

Chocolate Chip Yogurt Cake


材料:
黄油48克,
低粉40克,
玉米淀粉24克,
酸奶200克,
蛋黄4

蛋白4
细砂糖80克,

制作过程:
(其实就跟戚风一样)

148g黄油隔水融化

2、加入200g酸奶

3、用手工打蛋器搅拌均匀

4、放入一个蛋黄搅拌

5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个,总共放四个

6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中

7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀
(要用铲子从盆底捞起面糊、倒下,
象炒菜一样,不能转圈搅拌!)

8四个蛋青加几滴白醋,用打蛋器低速打出粗泡沫,
一直打到硬性发泡

9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀

10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中

11、还是翻拌均匀

12、倒入蛋糕模中,震破大气泡,
放入烤箱之内、水浴法,烤制60分钟。
(这次,我没有用水浴法,直接烘烤)



6 条评论:

JeNNy LoW(JniE) 说...

厉害!
还有精力做蛋糕~
我饿了,来吃蛋糕好了~

Wendy的厨房日记 说...

嗯!很好!我喜欢这种软绵绵的蛋糕^^
把巧克力米拌进蛋糕糊,会不会更美味呀?
看照片,好像还有大气泡留在蛋糕糊里。。。

shan 说...

我来吃蛋糕咯!

还带来了好消息,恭喜你抽到《过年过节吃饼干》。我会在下星期寄出。

Angie Ng 说...

恭喜你得奖~
满满的巧克力米看起来很吸引哦!特别是孩子们一定爱死了。

ariescovis 说...

jenny。。。
没有什么精力咧~
我懒了很久也~~~~







wendy。。。
高人,我的蛋糕‘收缩’






shan。。。
谢谢!谢谢!谢谢!
我很喜欢这份奖品,
明年我家的新年饼可以有‘新意’了。






angie。。。
谢谢,谢谢你来道贺~
我真的很开心,很开心!

Casey 说...

我来吃宵夜,顺便恭喜你得奖哦!