面包早餐

                        

靓师奶的面包夹鸡蛋

我家老板的牛油鸡丝面包

绍绍的奶酪土司脆

ｉｄｅａ源自～～我的天地～～

淳淳的Ｂｒｕｎｃｈ

ｉｄｅａ源自欢满楼

然后老板吃不饱，自己动手做‘好料’哦~

沙丁鱼料+大葱。。。等等

（咔咔，因为我不知道他在厨房加了什么？）

然后沾蛋液拿去炸！

是好吃啦~但是几油一下咧~噫！

剩下的面包皮，老板沾鸡蛋炸给他孩子吃

这两个人是很捧场！ 

一个人也吃了两份

传统白糖糕

传统白糖糕

早就看中spdong白糖糕
谢谢Jane Corner白糖糕食谱



材料1 （达拜）:

•1汤匙酒饼，100克白饭

材料2:

•350毫升水，190克糖，3片班兰叶

材料3:

•250克粘米粉，200毫升水

材料4:

•1½汤匙油，1茶匙双倍发粉

做法:

1.将材料1混合,待发1天。

2.将材料2拌匀后煮沸，加入材料3后待冷，

然后加入材料1再待发18小时。取出班兰叶。

3.最后加入材料4，倒入盘蒸20分钟即可。

jane温馨提示：

1.昨天用小杯子时，我没有加入材料4，

但是杯子预先下蒸锅蒸热才下面糊，

结果是糕完全没有黏杯子，

而且容易脱模。

至于发粉，我也没有加入，

但蒸之前用少量水加入果子盐，

溶解后再倒入面糊里拌匀。

2.我的达拜是做了好多天的。

但是因为天气寒冷，

我也就不去理会。

应该有4天吧。

后来怕快要酿出酒了，

就放进冰箱里。

再隔2天后才做这白糖糕，
一样管用，不会酸。

１８小时后的膜样

还是有饭粒，我把它给过滤掉～

最后加上油和发粉，搅拌均匀

倒入蒸盘，拿去蒸

 蒸好咯～

轻盈，口感绵密

今天凌晨１２．３０起来到现在，做出

金瓜伽椰

金瓜喜板

传统白糖糕

（都有post上来了）

现在终于可以叹下茶了～呼

等下要去睡大觉了！

金瓜喜板

 

那天牛油果喜板失败

今天金瓜喜板成功！好吃！

但是没有spdong那样圆鼓鼓，为什么huh？

谢谢spdong大风吹南瓜喜板

材料（A）

南瓜泥-120g

材料（B）

发粉-1/4 茶匙

白糖-50 g

材料（C）

糯米粉- 60 g

面粉- 30 g

粟米油-20 g

发种材料：

面粉-80g

即溶酵母-1 茶匙

清水-75 ml

做法；

1.材料（A）南瓜切块蒸熟，趁热压成泥。

2.将发种材料混合均匀，待发一，两个小时。

3.将发酵好的发种加入材料（B）发粉和白糖搓均，

4。再加入材料（C）及（A）搓揉至光滑，

表面抹少许油，休息10分钟。

5.搓成长条形，分割每份为30g,搓圆稍压扁，

放在涂油的香蕉叶上，

6。再休息20分钟，
(这边我忘记休息）

以中火蒸10分钟。


 法种材料等待发

 ２个小时待发好了

 拨开下面，是呈现丝网将

 当加入所有材料和南瓜泥时，还是粘手的，
必须抹油才不会粘粘．

蒸好的模样～丑！为什么？

金瓜伽椰

金瓜伽椰

今天做的是阿娴的金瓜kaya

那天做的kaya吃完了，很快吧？！

因为我拿去做杏仁伽椰挞

但是为什么我的颜色不会像阿娴那样金澄澄发亮

我的颜色就像那天做的kaya深褐色

材料：

金瓜500g, 椰浆300g, 椰糖200g,
香兰叶 4片（打结）

做法：

1）将金瓜去皮，切薄片，蒸熟，压成泥并过滤。

2）将1）和椰浆，椰糖及香兰叶放在炒锅里，

并以小火不停搅拌至凝固，约15min。行了！

简单吧！

昨晚8.30就上床睡觉了

半夜12.30就起床了

挂念。。。像做糕点~

搞好金瓜kaya，等下要做的金瓜喜板，白糖糕

祝福我成功吧！

杏仁伽椰挞

杏仁伽椰挞

昨天看见ｅ起打开幸福滋味做了一样

很ｃｌａｓｓ的杏仁兰莓挞Ｌｉｎｚｅｒｔｏｒｔｅ

哇～可以喔，材料我都有呀！马上开工咯～

兰莓，就兰莓没有而已嘛，换我做的ｋａｙａ啦～

杏仁兰莓挞改成杏仁伽椰挞

会有什么惊喜涅？咔咔咔咔咔～

材料和做法都很简单：

200克搅碎的杏仁粉，1大匙牛油，1粒鸡蛋，

3大匙面粉，1大匙幼黄糖，1/4小匙盐。。

把材料全部拌均匀后，放到烤盘里压平（1cm）厚片，

涂上200克的蓝莓酱，再把少许的饼皮做成条纹盖上

蓝莓酱，涂少许蛋液在饼皮上，我用170度烤25分钟。

(要保留少许的饼皮来做条纹）

我是没有吃过这款西点，也不知道自己做得对吗？

自己是觉得好吃，有点软带脆还香，～

用家里平时餐桌上的小铁盘子，烤出来，

我们三个就这样把它给吃完了！

传统米发糕

 传统米发糕

美咧？！！！！我自己看了也喜欢~
像不像一朵朵笑得很灿烂的花朵

食谱抄袭很久廖~
终于买到了酒饼可以开动！

 我才知道酒饼是这个模样的~

谢谢spdong耐心的给我指导

谢谢spdong左等右等~米发糕

食谱jane corner传统米发糕

材料(A)：

•300克粘米粉

•120克糖

•400克清水

•50克答拜

•1茶匙双倍发粉

材料(B) 答拜：

•1/2粒酒饼

•200克冷饭

•1/2大匙糖


材料(C)

•1大匙果子盐

做法：

1.将做答拜的材料(B)搅匀后，
置放一旁两天待膨胀。

2.取50克来做发糕。

3.将材料(A)搅拌均匀，置放一旁待发12小时。

4.发好的面糊加入（C）果子盐，搅拌均匀。
（可依各人喜好加入颜色）

5.将面糊倒入小杯子里，大火蒸20-30分钟即可
（若是杯子小，蒸的时间就短些）。

6.发糕一定要以大火蒸才会发得漂亮。


发酵两天的达拜

待放12小时了

但是我发现里面还有饭粒呀？

你们的有没有这样呀？

下了果子盐。搅拌均匀

 我把饭粒给过滤掉

成品轻盈，口感柔软，味道清淡

要怎么样收藏剩下的答拜？
可以收藏多久呢？