靓师奶: 腌制品

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2015年7月17日星期五

黑豆泡醋

　醋泡黑豆是一种养生方法。
醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。
让大批养生人士趋之若鹜。

功效　　醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

机理　　用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，
但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。
但加热后部分营养成分又流失掉，
所以提倡做到7分熟。

做法　　黑豆100克，糙米醋300毫升做法：
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，
再以慢火煮大约10分钟。
~我做的没有放水煮

**把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，
两者所占的分量大约是1/3及2/3。
变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，
膨胀之后便可食用。
时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，
如醋浑浊，重新换醋。
放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用**
~打星星的这段，我没有做。

黑豆种类

黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。还有一种白心的黑豆，豆皮是黑色的。

专家解释　　著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

蒋长远认为，人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医

2015年7月16日星期四

柠檬醋

资料来源

而人體的酸性,往往正是致癌原因...

檸檬醋喝法： 切記切記！必須經過水來稀釋，原則上是水加入約檸檬醋的10倍，比例是1：10，喝起來會比較好喝。

這樣都了解檸檬醋做法嗎？喝醋不僅能讓自己體內循環好還可以保持健康的好身材唷！

檸檬醋的優點有很多,最重要的是可以預防痛風及糖尿病等慢性病!!

注意事项:

1.服用时应加水稀释,比例为柠檬醋一份,水四至五份.

2.宜饭后三十分钟以后饮用,不可以空腹喝,以免刺激肠胃.

3.每天喝一杯,总量约二百至三百毫升即可.

4.口干明显时,可以增加稀释比例,多喝几次.

檸檬醋飲用後功效：

1.有保肝解毒的作用，可以很快恢復體力精神充沛

2.能淨化血液、血脂肪、血酸，讓血液恢復酸鹼平衡，血液正常化

3.防止心臟病、高血壓﹝因血液恢復正常

4.增強人體免疫系統的功能，預防感冒

5.改善慢性疾病，預防腎臟疾病

6.可治療骨骼疏鬆症、偏頭痛

7.可以排除硝酸鹽，防止癌病變

8.可以清除壞的膽固醇

9.促進胃腸蠕動,幫助排泄系統通暢，可治便秘,還有消除疲勞的功效喔!

10.防止、消除肌膚色素沉澱的作用,讓你擁有滑嫩白皙有光澤的肌膚!

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2015年6月30日星期二

香蕉醋减肥法

22 June 2015
嘿嘿。。。我也来玩玩。
其实，呢味野，系我家老板叫我做ge.

到底有几真，可以减肥，我吾知。
试下咪知咯~希望我瘦落也更靓!

做法介绍

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香蕉醋减肥食谱的做法也很简单，具体步骤如下：

步骤1：100g香蕉去皮，轮状切约2cm厚度；

步骤2：耐热密封瓶内放入100g黑糖，再放切好的香蕉，

倒入200c.c.水果醋，稍微摇晃一下；

步骤3：放进微波炉，中强度加热30-40秒，让黑糖溶化即可；

步骤4：取出之后，在室温下待凉即完成，隔天就可以吃啰！

*我没有送微波。我一个月后才吃。

饮用方法编辑

1.每天饮用3汤匙香蕉醋，你可以分配在早、午、晚各1汤匙，

顺便吃腌渍过的香蕉。

2.可以直接喝，或用冷开水稀释，饭前饮用，

但肠胃不好的人建议饭后10分钟再饮用较好。

3.香蕉醋：水=1：10的比例，装进保温瓶中，

可当运动时的饮用水，淡淡的微酸，类似运动饮料的口感，

运动时可以做饮用水，补充运动时流失的矿物质、糖分和氨基酸，

有助于恢复体力。

同时还可以加在食物中，也有同样的效果，

比如豆浆、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉类、沙拉和饭面等食物中，

口感独特，增加风味。

4.香蕉醋除了可以直接饮用外，

也可加在食物中，如牛奶、豆浆、蔬果汁、炖煮的蔬菜中等，

可口又能让食物中的营养发挥加乘效果。

例如：1汤匙香蕉醋+1杯牛奶，口感类似酸奶。

1汤匙香蕉醋+1杯豆浆，使浓郁的豆浆变清爽了。

5.如果不喜欢香蕉味道的，

还可以换成苹果、葡萄、草莓，甚至是苦瓜，

用同样的方法做成苹果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋，有同样的效果。

另外，如果买不到黑糖，可以用冰糖代替，果醋也可以由一般的米醋代替。

2015年6月25日星期四

醋泡黑豆kiv

<醋泡黑豆,功效原來如此了得> -

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黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有1 8，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

黑豆有補虛養血之功，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。在許多中藥中添加黑豆成分，對體虛盜汗、咳嗽、夜尿症、婦科疾病有很好療效。<醋泡黑豆,功效原來如此了得> - 記得SHARE俾你關心嘅朋友呀！

黑豆泡醋製作方法及功效：

黑豆煮成七八成熟，然後撈出來用醋泡，

泡一個星期後即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，

當零食吃就可以。

功效:養腎、補腎。

主要症狀是，治療白頭發，耳鳴聽力下降，眼花，

記憶力下降，因腎影響到脾不好。

醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，

放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，

等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，

注意不要炒糊。

將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，

之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，

就可以食用了。

预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。