°ღ 爱相随ღ°

2010年8月25日星期三

可怜的Milo Chiffon Cake

在30分钟时
好了哦~膨胀到那么高!
拿出来要怎么样倒扣????
一拿出来,赶快拍一张先
鸡手鸭脚的还差点掉下来
好不容易。。。翻过来。。。
自己就脱模了,蛋糕还是烧烧的哦~ 
很快就收缩了,还歪一边,
一定是刚才要倒扣时,
涨太高,不懂要扶哪里好?
被我压到的那一边
哎哟~~~~~~
翻过来看一下,哇~这边比较美的花纹嘛!
切开来看下,天呀!没有眼睛看!!!!
伤心~~~~
惨不忍睹!

今天下午爱心小厨,特地给我一个食谱
哪里知道,让她失望了吧~~~~

材料(A)
蛋黄-4粒
幼糖-70g
盐-一点点
milo-3大匙
水-80g
粟米油-50g
低筋粉-100g
发粉-1小匙

材料(B)
蛋白-4粒
塔塔粉-1/2小匙
糖-70g

(A)做法:
1。蛋黄打(电)起泡泡 
2。加入糖和盐。再打至浅浅浅黄色。
3。加入(milo+水=搅匀),搅拌均匀
4。加入粟米油,搅拌均匀
5。筛入低筋粉和发粉

(B)做法:
1。蛋白打到起泡,加入塔塔粉打至稍硬,
2。再慢慢加入砂糖打至硬。
3。碗倒过来,蛋白糊不会掉下来。

3。预热烤箱180‘20分钟
150‘-20分钟
然后,改用
130’-20分钟
至熟。

跟那天的有什么不一样?

1。材料,份量
2。那天蛋黄糊是用手搅拌均匀而以。
3。那天烘好时,没有膨胀到那么高高!
3。今天有调小火了。

请问问题在哪里?

烦死人! 


3 条评论:

spdong 说...

戚风哦!我做了都整10次,
但是之前懵查查做还好,后来懂得越多反而越失手~

PynnLee 说...

我觉得火候还没有够
下次再烘烤久点

ariescovis 说...

spdong。。。
哈~是哦?!


Pynn Lee。。。
好,下次我烤久点!