紫薯红龟糕

紫薯红龟糕

谢谢ａｎｎａｎｎ的食谱

红龟糕皮料

A：

番薯泥 ~ 200g

幼糖 ~ 3汤匙

热水 ~ 150g
糯米粉 ~ 350g

B：

冷水 ~ 70g

（原食谱是100g）

食油 ~ 4 汤匙

做法：

1. 将材料A搅拌均匀成团，盖着约10分钟。

2. 加入冷水，和慢慢地加入食油搓成团。

3. 包入陷料，打印出来，大火蒸6分钟。

4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。

5. 冷却后即可食用。

馅料

材料：

椰丝 ~ 250g

糖 ~ 15ｇ

水 ~ 50g

班兰叶 ~ 3片

蜀米粉 ~ 20g

做法：

1. 糖、水和班兰叶煮至滚加入椰丝。

2. 炒至椰丝稍微干后加入蜀米粉炒至干即可，备用。

看得出大中小吗？

小-皮料10g
中-皮料30g
大-皮料50g

这是第二次做红龟粿，成功！