材料：
(A)
100g---椰糖
1杯---水
(B)
3杯---中筋面粉
（我用面粉）
（我用面粉）
4tbsp---水
1 1/2tsp---Instant Yeast
做法：
1.椰糖加入水，
煮至均匀后熄火，放凉备用。
煮至均匀后熄火，放凉备用。
2.酵母先用(B)里的4tbsp水调化，备用。
3.将中筋面粉放入搅拌缸内，
以黑糖水代替水慢慢的加入面粉内
(椰糖水慢慢加入），
用中速搅打光滑的面团。
（我用手搓面团）
（我用手搓面团）
4.将面团滚圆，
放入容器内做基本的发酵（约30-40分钟）。
5.在桌面洒些粉，把面团取出，
擀成约1cm的长方形，然后卷成长条状
（swiss roll的形状）。
6.把面团分割成自己喜欢的size，再度发酵10-15分钟。
7.把锅内的水烧开，放入发酵好的馒头，蒸约10-12分钟。
8.取出馒头后，立即用布盖上，以免馒头皱皮。
蓝色小叮咛：因为小厨还没来得及看本书附送的CD，
因此。。。以上的步骤是小厨依照一般馒头的做法！
制作馒头不像面包，无须把面团搅打成可以撑开成薄膜，
馒头只需把面团搅打成光滑就可以了。
阿芳老师的叮咛：酵母一定要先以水调化吗？
---因为黑糖水，糖量多，甜度高，密度也高，
会让酵母窒息，无法直接活化酵母，
所以比白水面团要多出了一个湿滑酵母的程序。
发酵好了，准备整形，感觉面团干干的
我妈妈说：很像玩具~
唉哟~粘到纸，纸脱色！
发酵好了，准备整形，感觉面团干干的
我就随便捻捻，会这样。。。是干吗？
我妈妈说：很像玩具~
唉哟~粘到纸，纸脱色！
那么下次要用什么纸呢？
用刀子锯开！
用手掰开！
出蒸炉的时候，还可以吃，但是也觉得干了
凉了过后。。。。
天呀！西北~~~干，硬！
可以丢死狗！
甘多粒，囖来煲汤咩？
咸蛋超人靓师奶，继续努力！
姐妹们快来救救我！
告诉我问题在哪里？
刚刚想去睡觉，
回复删除又看见你post东西上来...
蒸馒头不需要用纸杯的啦！
又可以响应环保。^^
水可以多一点
回复删除看起来真的有点干,可能水份不太够
回复删除面团好像还不够光滑
中粉=普通面粉哦:)
你的馒头还好吧？？？馒头的口感应该会比包子有嚼劲。。。我的面团揉好后不会太干，会有一些些粘手（发酵后就OK了）。。。
回复删除我也不知道什么问题，没有做过馒头，有时我做面包到第二天也是会很硬，觉得应该外面那么松软是有放其它东西吧。。
回复删除阿靓，这个我还不会做，帮不到你，不过我可以帮你哽下几粒 :p
回复删除加油哦！
我做过annann家馒头，
回复删除很不错吃，试一试看看！！
莉莉．．．
回复删除哦～好，那么下次把纸省下．
温馨小屋．．．
哦，下次水我会再放多些～
ａｂｂｙｍｏｎｓｔｅｒ．．．
嗯～下次我在慢慢加点水！
蓝色小厨．．．
刚才我再回蒸，也是不会软点，气死我～
ｓｕｓａｎｙｅｅ．．．
我的可以丢死狗咧！哈哈～
ｃａｓｅｙ。。。
我怕等下你牙齿崩掉，哈哈哈～
ｅ起打开幸福滋味。。。
谢谢你，我这就去看看～
我进来吃就好，呵呵。
回复删除没有防腐剂，没有软化剂，这么健康，应一点无所谓，我会沾咖啡吃。
ｎｅｓ．．．
回复删除不要酱啦～下次我会做得更好，才请你吃！
你怕我那去＇丢死狗＇呀？
看玩笑的啦，我妈妈已经把椰糖石头，
撕小块，放进狗饭里，煮给他们吃了．
你丢狗就好了，不要丢我啊。。哈哈
回复删除ｓｕｓａｎ ｙｅｅ．．．
回复删除我哪里舍得拿来丢你？！
等下你老公来找我算账！