2010年8月17日星期二

原来鸡肉菇才对!

鸡肉菇
你们看过吗?
我家老板带回来了鸡肉菇

先要把鸡肉菇,浸水,去沙,洗干净。
撕掉,切掉表皮(硬)
要吃的是软的部分而已
然后切丝
先要爆香姜片,因为这个菇属寒性。
姜差不多了,菇就可以放进锅
菇有半熟了,既可以加水了
想要喝汤汁多点的话,水可以再加
焖多一下,就可以上桌了

不好意思,是我记错!
鸡肉菇,不是鲍鱼香菇
我刚刚去改了。
(2.15pm)


8 条评论:

  1. 味道如何???会不会有怪怪的味道!!

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  2. 我个人煮菇类鲜品是不放水的,
    皆因菇类煮过后会自然释放很多水份,
    如果想要喝它的汤汁才加水(滚汤)。

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  3. 这个我们叫它鸡肉菇,比鸡肉还好吃!有钱也买不到~~我们也是用姜片来煮,原汁原味!加点在煮米粉汤也很棒!或放carry power 也很美味!不过没什么机会吃到,因为买不到的~~

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  4. 蓝色小厨。。。
    菇味不浓,反而姜味多点。

    Lee。。。
    大家抱歉,原来这是鸡肉菇,不是鲍鱼菇。

    Tam。。。
    是是是,刚才我搞错了,写错名字。
    我家老板也是像你那么说,
    当地的人说,要下过了太阳雨才会生的菇,
    是很难得的一种菇。

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  5. 妳还真忙,一边炒菜一边拍照!哈哈~

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  6. 哟!这个好吃咯!
    我每次会用姜及小辣椒来炒蚝油,好好吃。。。这菇很清甜,是菇中之王!

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  7. 我老妈就喜欢炒姜皮+福州红酒,很赞下O(∩_∩)O哈!不过真的现在很少有了,有钱都买不到呀~

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  8. spdong。。。
    哈哈哈~好玩嘛!
    我的生活就是这样简单朴素而已。
    不是每一次都可以拍到美美的。


    winnie ah mi...
    我家老板也是那么说。

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